Холодный узбекский суп «Чалоп»

• Рубрика: Первые блюда, Супы с овощами

Рейтинг рецепта: 8,56/10 (87) Загрузка... В летний зной так хочется освежиться, при этом съесть что-то лёгкое и вкусное. Нет ничего проще, чем приготовить лёгкий и освежающий холодный узбекский суп «Чалоп». Суп, позаимствован из старинной узбекской кухни, на своей родине он незаменим и каждая узбекская женщина умеет его готовить. И не напрасно, потому как суп прекрасно освежает, приятен на вкус и богат витаминами.

Ингредиенты: Простокваша – 1 литр; Вода для отвара – 1 стакан; Огурец – 3 шт.; Редис – 7-8 шт.; Зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук) – 1 пучок; Соль; Перец. Способ приготовления: Шаг 1: Предварительно следует заготовить кубики льда для подачи супа. По желанию, при заморозке кубиков можно добавить в воду кусочек лайма или лимона. Шаг 2: Отделите немного зелени укропа и петрушки, чтоб получился небольшой пучок из 4-5 веточек и отварите его несколько минут в воде. Так вы получите ароматный зеленый отвар. Его следует остудить и поставить в холодильник для охлаждения. Шаг 3: Берем охлажденный отвар и соединяем его с простоквашей. Если простокваши нет, тогда можете заменить её на любой кисломолочный напиток. Шаг 4: Тщательно моем зелень (кинза, петрушка, укроп, перо лука), чтобы не оставить на ней песка. Для этого зелень складываем в дуршлаг и промываем под проточной водой. Далее её следует выложить на салфетку и просушить. Мелко нарезаем. Шаг 5: Вымыть и просушить огурец и редис. Удалить хвостики. Нарезать соломкой средней толщины. По желанию этот рецепт можно дополнить картофелем и отварной говядиной. Шаг 6: Овощи и зелень аккуратно соединить и залить подготовленной заранее простоквашей с отваром. Остается только посолить и поперчить по вкусу. Чалоп готов, можно подавать на стол. При подаче на дно тарелки выкладывают 3-4 кубика льда и наливают Чалоп. Суп украшают зеленью и кусочком огурца.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 1006 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Сливочный суп с грен...

  

  Шаг 1: В раскаленное на сковороде масло выкладываем лук, нарезанный полукольцами. Пассируем, ...

  Читать дальше

• Китайский суп из утк...

  

  Шаг 1: Обработанное филе утки нарезаем длинными полосками. Заливаем мясо утки водой холодной ...

  Читать дальше

• Суп постный с белой ...

  

  Шаг 1: Белую фасоль желательно замочить до приготовления, а лучше всего на ночь. Шаг 2: Картошку ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Сандвич с омаром...

Шаг 1: Сварите омара и выньте мясо, нарежьте его и положите в небольшую миску. Шаг 2: Смешайте майонез, эстрагон, лимонный сок и черный перец в другой миске. Шаг 3: Соедините ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Коктейль Классический перно...

Шаг 1: Взять стакан для лонгдринка или бокал примерно такого же объема. Шаг 2: Наполнить его абсентом – Перно, долить воду и осторожно и несильно перемешать. Шаг 3: Если ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

0,09/10 (233)

Загрузка...