Каннеллони с индейкой и шпинатом в соусе с луком-пореем

• Рубрика: Блюда из птицы, Вторые блюда, Индейка

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Каннеллони - это сытное итальянское блюдо, которое нельзя назвать диетическим... Однако я предлагаю самостоятельно приготовить тесто из цельнозерновой муки, для начинки использовать филе индейки и шпинат, а также обойтись без предварительной обжарки фарша. Таким образом, на выходе мы получим полезное во всех отношениях блюдо, легкое в приготовлении и без лишних калорий.

Ингредиенты: Мука пшеничная (тесто +1 ст.л. для соуса) — 120 гр.; Мука цельнозерновая (тесто) — 120 гр.; Вода (тесто) — 100 мл.; Индейка (филе с грудки (или куриное филе)) — 700 гр.; Шпинат (в фарш) — 300 гр.; Лук репчатый (в фарш) — 1 шт.; Лук-порей (в соус) — 1 шт.; Молоко(2,5% жирности) — 400 мл.; Масло растительное (для соуса) — 2 ст. л.; Сыр голландский— 50 гр.; Специи (соль, перец, мускатный орех). Способ приготовления: Шаг 1: Оба вида муки просеять в миску, добавить щепотку соли и влить 100 мл слегка теплой воды, замесить упругое тесто, накрыть пленкой. Шаг 2: Подготовить продукты для начинки. Индейку и репчатый лук нарезать кусочками, шпинат перебрать.  Для соуса нашинковать белую часть лука-порея. Шаг 3: Индейку, шпинат и лук измельчить в кухонном комбайне или пропустить через мелкую решетку на мясорубке. Фарш посолить-поперчить по вкусу, добавить 3-4 ст. л. молока.  Фарш переложить в кондитерский мешок ( или прочный одноразовый пакет, срезать уголок). Шаг 4: Отдохнувшее тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать в длинную широкую полоску, выложить начинку из кондитерского мешка. Шаг 5: Полоску теста с одной стороны смазать водой, свернуть рулет. Шаг 6: Нарезать рулет на одинаковые части, уложить в слегка смазанную маслом глубокую форму. Шаг 7: Для соуса обжарить лук-порей на 1-2 ст. л. масла до мягкости. Просеять на лук 1 ст. л. (без горки) муки, тщательно перемешать и влить частями молоко 400 мл. ( желательно горячее). Добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу, помешивая, готовить до легкого загустения соуса.  Консистенция должна быть как у жидкого киселя, т. к. соус в духовке еще загустеет. Шаг 8: Распределить соус на каннеллони и поставить в разогретую духовку на 30-40 мин. t 180. За 5 минут до готовности посыпать сыром.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 634 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Рулетики из индейки ...

  

  Шаг 1: Приготовим сыр “Филадельфия”, желательно, днём раньше. Молоко доведём до температуры ...

  Читать дальше

• Сочная Рождественска...

  

  Шаг 1: Для того чтоб наша индейка была сочной и нежной, её надо вымочить в солевом растворе ...

  Читать дальше

• Котлеты из индюшиног...

  

  Шаг 1: Делаем фарш. Измельчаем в блендере филе, петрушку и чеснок. Я добавила еще к фаршу 3 ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Салат из авокадо с креветками и томатами...

Шаг 1: Листья салата режем тоненько. Шаг 2: Базилик измельчаем. Шаг 3: Для заправки соединяем горчицу в зернах (она нежная и зерна очень приятно лопаются во рту) с йогуртом, ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Фаршированная ножка индейки...

Шаг 1: Замочить фисташки без скорлупы в крутом кипятке. Отцедить и очистить от кожуры. Шаг 2: Почистить морковь и порезать ее на кубики. Проварить 5-6 минут в подсоленной ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

7,50/10 (2)

Загрузка...