Главная » Вторые блюда » Блюда из морепродуктов » Креветки «Термидор» в корзиночках из теста фило

Креветки «Термидор» в корзиночках из теста фило
Рейтинг рецепта:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов6 баллов7 баллов8 баллов9 баллов10 баллов
10,00/10 (1)
Загрузка...
Несмотря на название («термидор»: правый буржуазный переворот – так именовали 11-й месяц французского республиканского календаря), это праздничное блюдо вполне демократично – грибы, сладкий перец, сливки, сыр, вино, креветки (хотя классический рецепт предполагает «элитных» лобстеров). Все это запекается в корзиночках из пресного теста фило (или из слоеного теста). Тарталетки лучше купить готовые, чем вы сэкономите время приготовления этой замечательной горячей закуски.
Ингредиенты:

Масло сливочное – ¼ стакана;
Грибы свежие, нарезанные – 220 гр.;
Перец сладкий красный, измельченный – ¼ стакана;
Лук зеленый, измельченный – ¼ стакана;
Чеснок измельченный – 2 зубка;
Мука – 2 ст. л.;
Сливки жирные – 2 ½ стакана;
Вино сухое (херес) – 3 ст. л.;
Эстрагон сушеный – 1 ч. л.;
Соль – ½ ч. л.;
Перец черный молотый – ¼ ч. л.;
Итальянская смесь сыров – 140 гр.;
Креветки свежие, очищенные и нарезанные – 450 гр.;
Тарталетки из теста фило (или слоеные тарталетки) размороженные – около 45 штук (180 гр.).

 Способ приготовления:

Шаг 1:
Растопите в сковороде сливочное масло на среднем огне.
Шаг 2:
Грибы, перец, лук и чеснок обжаривайте, помешивая, в течение 6-8 минут.
Шаг 3:
Добавьте муку и готовьте 2 минуты, постоянно помешивая. Постепенно вмешайте сливки, херес, эстрагон, соль и перец.
Шаг 4:
Доведите до кипения и готовьте на малом огне 10-12 минут, чтобы соус немного загустел.
Шаг 5:
Добавьте сыр и креветки, готовьте 1 минуту, часто помешивая. Снимите сковороду с огня.
Шаг 6:
Разогрейте бройлер. Покройте противень фольгой.
Шаг 7:
Выложите приготовленную начинку в корзинки и разместите их на противне с фольгой.
Шаг 8:
Запекайте под бройлером (на расстоянии 10 см от огня) в течение 1 минуты.
Шаг 9:
Сразу же подавайте закуску к столу, непременно горячей.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 291 раз
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Похожие рецепты:

 Полезная информация

Попробуйте так же

Кекс в кружке на двоих...

Шаг 1: Смешать в миске все ингредиенты, кроме уксуса. Обратите внимание, соду гасить уксусов не нужно! Сода должна вступить с уксусов в реакцию в самом тесте, это и есть ...



Рейтинг рецепта
Рейтинг рецепта:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов6 баллов7 баллов8 баллов9 баллов10 баллов
9,69/10 (49)
Загрузка...

Крабы в соусе с картофелем...

Шаг 1: Крабы отварить. Шаг 2: Нарезать кусочками. Шаг 3: Выложить горкой в салатницу, вокруг положить вареный картофель, нарезанный тонкими ломтиками. Шаг 4: Залить соусом ...



Рейтинг рецепта
Рейтинг рецепта:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов6 баллов7 баллов8 баллов9 баллов10 баллов
10,00/10 (1)
Загрузка...

Новые рецепты

image description  

Самое вкусное

image description  

Консервация

image description  

Поиск по сайту

Подпишитесь на нашу рассылку

Облако меток

Cointreau Блюда из птицы Вегетарианское блюдо Вкусно Грибы Гусь Десерт Кальмары Консервация Крабовые палочки Куриный бульон Курица Мясной суп Острое От Шеф-повара Популярное Рыба Свекла Свинина Сливочный суп Суп Суп-пюре Тыква Утка Уха водка вторые блюда выпечка говядина горох индейка коктейль крабы креветки кролик лобстеры мидии омары первые блюда полезно салаты соусы творог устрицы фасоль

Лучшие рецепты наших посетителей

  • Гай лань, или брокколи по-китайски
  • Салат “Осенний гриб”
  • Кекс в кружке на двоих
  • Кекс в кружке за 2 минуты с быстрым кремом