Креветки «Термидор» в корзиночках из теста фило

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Креветки

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Несмотря на название («термидор»: правый буржуазный переворот – так именовали 11-й месяц французского республиканского календаря), это праздничное блюдо вполне демократично – грибы, сладкий перец, сливки, сыр, вино, креветки (хотя классический рецепт предполагает «элитных» лобстеров). Все это запекается в корзиночках из пресного теста фило (или из слоеного теста). Тарталетки лучше купить готовые, чем вы сэкономите время приготовления этой замечательной горячей закуски.

Ингредиенты: Масло сливочное – ¼ стакана; Грибы свежие, нарезанные – 220 гр.; Перец сладкий красный, измельченный – ¼ стакана; Лук зеленый, измельченный – ¼ стакана; Чеснок измельченный – 2 зубка; Мука – 2 ст. л.; Сливки жирные – 2 ½ стакана; Вино сухое (херес) – 3 ст. л.; Эстрагон сушеный – 1 ч. л.; Соль – ½ ч. л.; Перец черный молотый – ¼ ч. л.; Итальянская смесь сыров – 140 гр.; Креветки свежие, очищенные и нарезанные – 450 гр.; Тарталетки из теста фило (или слоеные тарталетки) размороженные – около 45 штук (180 гр.). Способ приготовления: Шаг 1: Растопите в сковороде сливочное масло на среднем огне. Шаг 2: Грибы, перец, лук и чеснок обжаривайте, помешивая, в течение 6-8 минут. Шаг 3: Добавьте муку и готовьте 2 минуты, постоянно помешивая. Постепенно вмешайте сливки, херес, эстрагон, соль и перец. Шаг 4: Доведите до кипения и готовьте на малом огне 10-12 минут, чтобы соус немного загустел. Шаг 5: Добавьте сыр и креветки, готовьте 1 минуту, часто помешивая. Снимите сковороду с огня. Шаг 6: Разогрейте бройлер. Покройте противень фольгой. Шаг 7: Выложите приготовленную начинку в корзинки и разместите их на противне с фольгой. Шаг 8: Запекайте под бройлером (на расстоянии 10 см от огня) в течение 1 минуты. Шаг 9: Сразу же подавайте закуску к столу, непременно горячей.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 385 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Омлет с креветками и...

  

  Шаг 1: Картофель отварить в подсоленной воде до мягкого состояния, около 10 минут. Шаг 2: Тем ...

  Читать дальше

• Шашлык из креветок...

  

  Шаг 1: Смешиваем в миске все ингредиенты для маринада. Кладем креветки в маринад и оставляем ...

  Читать дальше

• Жареные креветки в с...

  

  Шаг 1: Креветки обжарить 5 мин на оливковом масле, а затем добавить сливочное масло и жарить ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Устрицы по-русски...

Шаг 1: Для соуса майонез разведите сливками, посолите, поперчите. Шаг 2: Устриц откройте, находящуюся в них жидкость слейте в посуду, процедив через ситечко. Шаг 3: Добавьте ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Вареные крабы...

Шаг 1: Крупно нарежьте репчатый лук, морковь и сельдерей. Шаг 2: Нарежьте лимон тонкими кусочками. положить лук, морковь, сельдерей и лимон в двенадцатилитровую кастрюлю. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...