Креветки «Термидор» в корзиночках из теста фило

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Креветки

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Несмотря на название («термидор»: правый буржуазный переворот – так именовали 11-й месяц французского республиканского календаря), это праздничное блюдо вполне демократично – грибы, сладкий перец, сливки, сыр, вино, креветки (хотя классический рецепт предполагает «элитных» лобстеров). Все это запекается в корзиночках из пресного теста фило (или из слоеного теста). Тарталетки лучше купить готовые, чем вы сэкономите время приготовления этой замечательной горячей закуски.

Ингредиенты: Масло сливочное – ¼ стакана; Грибы свежие, нарезанные – 220 гр.; Перец сладкий красный, измельченный – ¼ стакана; Лук зеленый, измельченный – ¼ стакана; Чеснок измельченный – 2 зубка; Мука – 2 ст. л.; Сливки жирные – 2 ½ стакана; Вино сухое (херес) – 3 ст. л.; Эстрагон сушеный – 1 ч. л.; Соль – ½ ч. л.; Перец черный молотый – ¼ ч. л.; Итальянская смесь сыров – 140 гр.; Креветки свежие, очищенные и нарезанные – 450 гр.; Тарталетки из теста фило (или слоеные тарталетки) размороженные – около 45 штук (180 гр.). Способ приготовления: Шаг 1: Растопите в сковороде сливочное масло на среднем огне. Шаг 2: Грибы, перец, лук и чеснок обжаривайте, помешивая, в течение 6-8 минут. Шаг 3: Добавьте муку и готовьте 2 минуты, постоянно помешивая. Постепенно вмешайте сливки, херес, эстрагон, соль и перец. Шаг 4: Доведите до кипения и готовьте на малом огне 10-12 минут, чтобы соус немного загустел. Шаг 5: Добавьте сыр и креветки, готовьте 1 минуту, часто помешивая. Снимите сковороду с огня. Шаг 6: Разогрейте бройлер. Покройте противень фольгой. Шаг 7: Выложите приготовленную начинку в корзинки и разместите их на противне с фольгой. Шаг 8: Запекайте под бройлером (на расстоянии 10 см от огня) в течение 1 минуты. Шаг 9: Сразу же подавайте закуску к столу, непременно горячей.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 410 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Креветки варенные...

  

  Шаг 1: Сварить бульон с морковкой, сельдереем, чесноком, корнем петрушки, лаврушечкой, добавить ...

  Читать дальше

• Стир-фрай с креветка...

  

  Шаг 1: Очистите креветки (хвостики оставьте). Раздавите чеснок, тонко нарежьте лук и бланшированный ...

  Читать дальше

• Креветки с сыром и п...

  

  Шаг 1: Первым делом нужно включить духовку. Шаг 2: На сковороду налить немного оливкового ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Куриное филе в сырном соусе...

Шаг 1: Для начала сполоснуть грудку под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать её на длинные брусочки. Шаг 2: Петрушку намыть и обсушить. Мелко ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Вафли с вином...

Шаг 1: Яйцо тщательно растираем с сахаром. Шаг 2: Добавляем в смесь молоко или сливки комнатной температуры. Взбиваем. Шаг 3: Вливаем вино, опять взбиваем. Шаг 4: Добавляем ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,74/10 (75)

Загрузка...