Главная » Вторые блюда » Блюда из морепродуктов » Стир-фрай с креветками, васаби и кокосовыми сливками

Стир-фрай с креветками, васаби и кокосовыми сливками
Рейтинг рецепта:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов6 баллов7 баллов8 баллов9 баллов10 баллов
10,00/10 (1)
Загрузка...
Этот рецепт – один из примеров простой изысканности. Чем меньше ингредиентов, тем отчетливей аромат и текстура блюда. Креветки и стручки горошка с луком и базиликом быстро обжариваются при постоянном помешивании в раскаленном масле. Пикантность и «восточность» блюду придают японская приправа васаби и кокосовые сливки (более насыщенные и густые, чем кокосовое молоко).
Ингредиенты:

Креветки свежие – 16 шт.;
Чеснок – 1 зубок;
Васаби (паста) – 2 ч. л.;
Кокосовые сливки – 1 стакан;
Соль морская;
Перец черный молотый;
Масло растительное – ½ стакана;
Лук-шалот (красный, азиатский) – 1 шт.;
Горошек «снежный» (молодые стручки) – 200 гр.;
Яичный белок – 1 шт.;
Листья базилика (тайского) – ½ стакана;
Мука рисовая – ½ стакана.

 Способ приготовления:

Шаг 1:
Очистите креветки (хвостики оставьте). Раздавите чеснок, тонко нарежьте лук и бланшированный горошек. Слегка взбейте яичный белок.
Шаг 2:
Перемешайте креветки с чесноком, 1 ч. л. пасты васаби, 2 ст. л. кокосовых сливок, солью и перцем.
Шаг 3:
Разогрейте вок или большую антипригарную сковороду. Добавьте масло. Лук, горошек и базилик обмакните во взбитый белок и обваляйте в муке.
Шаг 4:
Обжаривайте порциями в сильно разогретом масле в течение 1 минуты до хрустящего состояния. Обсушите на бумаге.
Шаг 5:
Обжарьте креветки порциями, по 2 минуты с каждой стороны. Выложите в сковороду оставшиеся кокосовые сливки и пасту васаби.
Шаг 6:
Готовьте 2 минуты, чтобы соус слегка загустел.
Шаг 7:
Выложите в глубокие тарелки креветки с горошком, луком и базиликом. полейте кокосовым соусом и подавайте. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 255 раз
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Похожие рецепты:

 Полезная информация

Попробуйте так же

Семга с хреном...

Шаг 1: Свеклу предварительно отварить и остудить. Шаг 2: Вдоль филе семги сделать несколько надрезов глубиной около 1,5 см (с той стороны, где есть кожа). Шаг 3: Разогреть ...



Рейтинг рецепта
Рейтинг рецепта:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов6 баллов7 баллов8 баллов9 баллов10 баллов
10,00/10 (1)
Загрузка...

Пельмени с крабовым мясом...

Шаг 1: Крабовое мясо надо нарезать мелкими кусочками, а филе красной рыбы перемолоть. Шаг 2: Соотношение этих двух ингредиентов должно быть таким, чтобы фарш не рассыпался. Шаг ...



Рейтинг рецепта
Рейтинг рецепта:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов6 баллов7 баллов8 баллов9 баллов10 баллов
8,50/10 (4)
Загрузка...

Новые рецепты

image description  

Самое вкусное

image description  

Консервация

image description  

Поиск по сайту

Подпишитесь на нашу рассылку

Облако меток

Cointreau Блюда из птицы Вегетарианское блюдо Вкусно Грибы Гусь Десерт Кальмары Консервация Крабовые палочки Куриный бульон Курица Мясной суп Острое От Шеф-повара Популярное Рыба Свекла Свинина Сливочный суп Суп Суп-пюре Тыква Утка Уха водка вторые блюда выпечка говядина горох индейка коктейль крабы креветки кролик лобстеры мидии омары первые блюда полезно салаты соусы творог устрицы фасоль

Лучшие рецепты наших посетителей

  • Гай лань, или брокколи по-китайски
  • Салат “Осенний гриб”
  • Кекс в кружке на двоих
  • Кекс в кружке за 2 минуты с быстрым кремом