Стир-фрай с креветками, васаби и кокосовыми сливками

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Креветки

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Этот рецепт – один из примеров простой изысканности. Чем меньше ингредиентов, тем отчетливей аромат и текстура блюда. Креветки и стручки горошка с луком и базиликом быстро обжариваются при постоянном помешивании в раскаленном масле. Пикантность и «восточность» блюду придают японская приправа васаби и кокосовые сливки (более насыщенные и густые, чем кокосовое молоко).

Ингредиенты: Креветки свежие – 16 шт.; Чеснок – 1 зубок; Васаби (паста) – 2 ч. л.; Кокосовые сливки – 1 стакан; Соль морская; Перец черный молотый; Масло растительное – ½ стакана; Лук-шалот (красный, азиатский) – 1 шт.; Горошек «снежный» (молодые стручки) – 200 гр.; Яичный белок – 1 шт.; Листья базилика (тайского) – ½ стакана; Мука рисовая – ½ стакана. Способ приготовления: Шаг 1: Очистите креветки (хвостики оставьте). Раздавите чеснок, тонко нарежьте лук и бланшированный горошек. Слегка взбейте яичный белок. Шаг 2: Перемешайте креветки с чесноком, 1 ч. л. пасты васаби, 2 ст. л. кокосовых сливок, солью и перцем. Шаг 3: Разогрейте вок или большую антипригарную сковороду. Добавьте масло. Лук, горошек и базилик обмакните во взбитый белок и обваляйте в муке. Шаг 4: Обжаривайте порциями в сильно разогретом масле в течение 1 минуты до хрустящего состояния. Обсушите на бумаге. Шаг 5: Обжарьте креветки порциями, по 2 минуты с каждой стороны. Выложите в сковороду оставшиеся кокосовые сливки и пасту васаби. Шаг 6: Готовьте 2 минуты, чтобы соус слегка загустел. Шаг 7: Выложите в глубокие тарелки креветки с горошком, луком и базиликом. полейте кокосовым соусом и подавайте. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 192 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Плов с креветками...

  

  Шаг 1: Почистить и мелко нарезать лук. Шаг 2: Обжарить в сковороде с хорошо разогретым растительным ...

  Читать дальше

• Волованы с креветкам...

  

  Шаг 1: Размораживаем слоеное бездрожжевое тесто и слегка раскатываем пласт. С помощью стаканов ...

  Читать дальше

• Креветки в горшочках...

  

  Шаг 1: Очистите, сырые креветки от панцирей, оторвите головки и хвостики. Шаг 2: Хорошо промойте, ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Салат “Зелененький”...

Шаг 1: Воду закипятить, посолить, поперчить, бросить лавровый лист, положить куриную грудку и варить 20-25 мин. Достать из бульона. Остудить. Шаг 2: Масло раскалить в сковороде ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Салат “Подводная одиссея”...

Шаг 1: Морской коктейль, креветки (7 шт.) и кальмары разморозить. Коктейль хорошенько промыть в холодной воде. Креветки очистить от панциря. Кальмары очистить от пленки ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...