Куриный крем-суп с миндалём

• Рубрика: Первые блюда, Супы с птицей

Рейтинг рецепта: 9,23/10 (32) Загрузка... Приготовить «Куриный крем-суп с миндалём» не так уж и сложно для хозяйки, а главное финансово не затратно. Супчик очень легкий, ароматный с нежнейшей сливочной однородной консистенцией. Главной изюминкой является пикантная горчинка, которую придает мускатный орех.

Ингредиенты: Куриное филе – 0,5 кг; миндаль (орехи очищенные) - 100 г; мускатный орех - пара щепоток; цедра - 1 лимона; вода; сливки (35 % - жирные) - 1 ст.; мука - 2 ст. л.; масло сливочное - 4 ст. л.; соль. Способ приготовления: Шаг 1: Подвергаем куриное филе первичной обработке. Затем его отвариваем до готовности. Отваренное мясо вынимаем, чтобы остыло. Шаг 2: Измельчаем на мясорубке остывшее куриное филе. В него добавляем миндаль и немного куриного бульона и блендером доводим до кремообразного состояния. Затем крем-суп разбавляем оставшимся бульоном до нужной густоты и по вкусу солим. Шаг 3: Дальше готовим мучную пассировку, которая придаст крем-супу более густую консистенцию. На масле поджариваем муку, добавляем жирные сливки и провариваем минут 7. Шаг 4: Вводим не много остывшую пассировку в крем-суп, следом добавляем мускатный орех, цедру лимона и доводим крем-суп до кипения. Перед подачей «Куриный крем-суп с миндалём» заправляем сливочным маслом (топленым) и подаем гренками.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 483 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Сырный суп со свинин...

  

  Шаг 1: Свинину отварить до готовности, бульон процедить, мясо нарезать кусочками. Шаг 2: Квашеную ...

  Читать дальше

• Aфриканский суп «Гам...

  

  Шаг 1: Варим куриное мясо, отделяем ее от костей. Нарезаем небольшими кусками. Кожу предварительно ...

  Читать дальше

• Бульон куриный с гре...

  

  Шаг 1: Морковь, корень петрушки и луковицу разрежьте на половинки, и поджарить в течение 5 ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Гусь с кислым лавашем...

Шаг 1: Тушку обмыть, нарезать кусочками и обжарить в собственном жиру. Шаг 2: Мелко нарезать лук, добавить к гусю и протушить, накрыв крышкой, на слабом огне до готовности. ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Зеленый салат с креветками...

Шаг 1: Креветки заливаем кипятком минут на 10, отрываем голову, снимаем панцирь и удаляем кишечник (с той стороны, где у нее ножки… или лапки, не знаю, как правильно сказать, ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...