Курица Бомбей

• Рубрика: Блюда из птицы, Вторые блюда, Курица

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Да-да, старая добрая курочка с легкой вкусовой экзотикой. Многие годы (даже подумать страшно, сколько!) именно этот рецепт был моим фирменным в новогоднем меню. Друзья дома приходили к новогоднему столу на "индийскую птицу". До главного праздника осталось совсем немного. Буду рада, если этот рецепт поможет привнести новизну в список излюбленных праздничных блюд. Ну а история - немного позже.

Ингредиенты: Курица — 1,5 кг.; Мед— 3 ст. л.; Имбирь — 1 ст. л.; Масло растительное — 4 ст. л.; Коньяк — 2 ст. л.; Сахар коричневый — 2 ст. л.; Ананас (компот, кусочки) — 0,5 л.; Чеснок — 2 зуб.; Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.; Орех мускатный — 1/2 ч. л.; Соль — 2 ч. л.; Лимон (сок) — 2 ст. л. Способ приготовления: Шаг 1: Моем, обсушиваем куриную тушку. Шаг 2: Готовим маринад, в котором наша курица проведет следующие сутки. 1 ст. л коричневого мелкого сахара перемешиваем с коньяком, 2 ст. л. меда и сухим имбирем (берем половину — 1/2 ст. л. ), мускатным орехом, молотым черным перцем, солью, лимонным соком и 2. ст. л растительного масла.  Маринадом натираем всю курицу — внутри и снаружи. Шаг 3: Закрываем ёмкость с курицей герметично пищевой пленкой и отправляем на сутки в холодильник. Шаг 4: Замаринованная курица отправляется в горячую духовку примерно на 1-1,5 часа, все зависит от веса тушки и особенностей вашей духовки. Советую ставить на дно духовки емкость с водой — для предотвращения пересушивания мяса и подгорания. За курочкой надо следить — поворачивать ее по мере готовности, за 20-25 минут до окончания запекания прикрыть фольгой или крышкой. Шаг 5: Все время, пока курица будет готовится в духовке, нам предстоит не забывать поливать ее соусом. В юности меня очень выручали мамины заготовки — абрикосы или груши в собственном соку. Сейчас я готовлю такую курочку с ананасами или персиками. В баночке вот такие кусочки ананаса и много сока. Шаг 6: Сок сливаем в отдельную емкость. Добавляем в него оставшееся растительное масло (2 ст. л.), тертый чеснок, оставшийся сухой имбирь (1/2 ст. л.), 1 ст. л. меда и 1 ст. л. коричневого мелкого сахара. Можно по вкусу еще добавить соль. Все перемешиваем. Этим соусом щедро поливаем курочку в процессе запекания со всех сторон.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 526 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

2 Комментарий

новее

старее

Inline Feedbacks

View all comments

Алёна

3 лет назад

А я сахар не положила вообще! Получилось супер, меда достаточно более чем!

Ответить

Лана

4 лет назад

Получилось очень сладко. Можно в рецепте вместо коричневого сахара использовать белый? И зачем одновременно добавлять сахар и мед?

Ответить

Похожие рецепты:

• Курица с овощами в д...

  

  Шаг 1: Курицу разделить на порции, промыть, высушить полотенцем. Шаг 2: Картофель, лук и морковь ...

  Читать дальше

• Курица фаршированная...

  

  Шаг 1: Курицу промыть внутри и снаружи. Обсушить. Посолить внутри и снаружи. Шаг 2: Приготовить ...

  Читать дальше

• Курица, фаршированна...

  

  Шаг 1: Снимаем с курицы кожу, оставляя ножки и крылышки. Кожу натереть солью и перцем, внутри ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Рисовый суп с курицей...

Шаг 1: Курицу разделываем на мелкие кусочки, залив водой поставим на плиту. После того, как выступила пенка, снимем ее и варим не более 30 минут, в среднем курица готова ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,56/10 (43)

Загрузка...

Феттучини с овощами и треской по-деревен...

300 мл рыбного или овощного бульона, четыре ст. ложки томатного кетчупа, две ст. ложки майонеза (не салатного), 350 г замороженных овощей-ассорти, соль, 450 г филе трески без ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,36/10 (36)

Загрузка...