Главная » Вторые блюда » Блюда из птицы » Курица Бомбей

Курица Бомбей

Рубрика: Блюда из птицы, Вторые блюда, Курица

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Да-да, старая добрая курочка с легкой вкусовой экзотикой. Многие годы (даже подумать страшно, сколько!) именно этот рецепт был моим фирменным в новогоднем меню. Друзья дома приходили к новогоднему столу на "индийскую птицу". До главного праздника осталось совсем немного. Буду рада, если этот рецепт поможет привнести новизну в список излюбленных праздничных блюд. Ну а история - немного позже.

Ингредиенты:

Курица — 1,5 кг.;
Мед— 3 ст. л.;
Имбирь — 1 ст. л.;
Масло растительное — 4 ст. л.;
Коньяк — 2 ст. л.;
Сахар коричневый — 2 ст. л.;
Ананас (компот, кусочки) — 0,5 л.;
Чеснок — 2 зуб.;
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.;
Орех мускатный — 1/2 ч. л.;
Соль — 2 ч. л.;
Лимон (сок) — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Шаг 1:
Моем, обсушиваем куриную тушку.
Шаг 2:
Готовим маринад, в котором наша курица проведет следующие сутки. 1 ст. л коричневого мелкого сахара перемешиваем с коньяком, 2 ст. л. меда и сухим имбирем (берем половину – 1/2 ст. л. ), мускатным орехом, молотым черным перцем, солью, лимонным соком и 2. ст. л растительного масла. Маринадом натираем всю курицу – внутри и снаружи.
Шаг 3:
Закрываем ёмкость с курицей герметично пищевой пленкой и отправляем на сутки в холодильник.
Шаг 4:
Замаринованная курица отправляется в горячую духовку примерно на 1-1,5 часа, все зависит от веса тушки и особенностей вашей духовки. Советую ставить на дно духовки емкость с водой – для предотвращения пересушивания мяса и подгорания. За курочкой надо следить – поворачивать ее по мере готовности, за 20-25 минут до окончания запекания прикрыть фольгой или крышкой.
Шаг 5:
Все время, пока курица будет готовится в духовке, нам предстоит не забывать поливать ее соусом. В юности меня очень выручали мамины заготовки – абрикосы или груши в собственном соку. Сейчас я готовлю такую курочку с ананасами или персиками. В баночке вот такие кусочки ананаса и много сока.
Шаг 6:
Сок сливаем в отдельную емкость. Добавляем в него оставшееся растительное масло (2 ст. л.), тертый чеснок, оставшийся сухой имбирь (1/2 ст. л.), 1 ст. л. меда и 1 ст. л. коричневого мелкого сахара. Можно по вкусу еще добавить соль. Все перемешиваем. Этим соусом щедро поливаем курочку в процессе запекания со всех сторон.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 798 раз

2 Комментарий

новее

старее

Inline Feedbacks

View all comments

Алёна

7 лет назад

А я сахар не положила вообще! Получилось супер, меда достаточно более чем!

Ответить

Лана

8 лет назад

Получилось очень сладко. Можно в рецепте вместо коричневого сахара использовать белый? И зачем одновременно добавлять сахар и мед?

Ответить

Полезная информация

Попробуйте так же

Коктейль водевиль...

Шаг 1: Возьмите стакан хайбол для лонг коктейлей и наполните его льдом. Шаг 2: В шейкер налейте миндального сиропа, по 30 миллилитров коричного ликера и абсента. Шаг 3: Наполните ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

0,08/10 (360)

Загрузка...

“Гнезда” с брынзой и щавелем...

Шаг 1: Щавель потушить на сливочном масле 2-3 мин. Чтобы убрать лишнюю кислоту, присыпьте его щепоткой сахара. В конце добавьте нарезанный зеленый лук. Шаг 2: Брынзу натереть ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Курица Бомбей

Похожие рецепты:

Куриное филе в сливк...

Курица с оливками и ...

Курица с виноградом ...

Полезная информация

Попробуйте так же

Коктейль водевиль...

“Гнезда” с брынзой и щавелем...

Новые рецепты

Самое вкусное

Консервация

Поиск по сайту

Подпишитесь на нашу рассылку

Облако меток

Лучшие рецепты наших посетителей