Макароны по-каталонски FIDEUA

• Рубрика: Блюда из макарон, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Это одно из моих любимых блюд, впервые я его попробовала в Камбрилсе (Каталония). Есть много вариаций его приготовления, но я его приготовила по рецепту одного моего знакомого повара.

Ингредиенты: Макароны (они должны быть маленькие и узенькие, можно взять лапшу) — 300 гр.; Каракатица (или кальмары) — 300 гр.; Перец сладкий зеленый — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 2 зуб.; Бульон; Лавровый лист — 1 шт.; Перец черный (молотый); Масло оливковое. Способ приготовления: Шаг 1: На разогретой сковороде, в небольшом количестве оливкового масла, обжариваем мелко порезанный лук, чеснок и перец около 10 минут, добавляем лавровый лист и черный молотый перец. Шаг 2: Добавляем каракатицу или кальмары, и обжариваем еще 5 минут. Шаг 3: На другой сковороде, в небольшом количестве оливкового масла, обжариваем наши макарошки до золотистого цвета. Вообще-то, в идеале макароны надо обжаривать вместе с овощами и каракатицей, но так как она дала сок, то мне пришлось это делать на другой сковороде. Шаг 4: Добавляем макароны к овощам и заливаем бульоном так, что бы он чуть-чуть покрывал содержимое сковороды. (Я всегда добавляю бульон на глаз, налью немножко и, когда впитается, еше добавлю.) И оставить на 7-8 минут до впитывания бульона, периодически помешивая. Когда макароны будут готовы, можно приступать к еде. Шаг 5: Ну вот и все! Наша fideua готова, обычно ее подают с чесночным майонезом(all i oli), а нам с мужем нравится сбрызнуть ее немного лимонным соком. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 829 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Перец фаршированный ...

  

  Шаг 1: Разморозить брокколи и мясо. Шаг 2: Нарезать луковицу и брокколи. Шаг 3: Из мяса сделать ...

  Читать дальше

• “Гнезда”...

  

  Шаг 1: Щавель потушить на сливочном масле 2-3 мин. Чтобы убрать лишнюю кислоту, присыпьте его ...

  Читать дальше

• Кюкю из баранины...

  

  Шаг 1: В подсоленной воде отварить баранину. Шаг 2: Потом порезать ее ломтиками и положить ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Суп с гнездами...

Шаг 1: Пока варится бульон, готовим гнезда. В фарш добавляем резанный лук, солим и перчим. Замешиваем тесто из воды, яйца, муки и соли. Вымешиваем не сильно крутое тесто ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,40/10 (25)

Загрузка...

Баранина, тушенная со сметаной...

Шаг 1: Подготовленную мякоть нарезать кубиками. Шаг 2: В сковороде на разогретом жире слегка поджарить мелко нарезанный лук. Шаг 3: Положить к луку мясо, и на сильном огне ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

0,09/10 (148)

Загрузка...