Мидии под соусом морнэ

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Мидии

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Сегодня хочу вам рассказать о своем новом рецепте мидий под соусом морнэ. Благодаря правильной готовке и соусу мидии получаются очень нежные и вкусные. Это блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для любого праздничного стола. Готовьте и наслаждайтесь вкусненькими морепродуктами.

Ингредиенты: Мидии (вареные, замороженные, очищенные) - около 300 гр.; для соуса морнэ: мука – 10 гр.; сливочное масло – 10 гр.; молоко - около 1 стакана; сыр (Эмменталер) - около 20 гр.; яйцо (желток) - 1 шт.; соль, молотый белый перец - по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Разморозить мидии. Шаг 2: Приготовить соус бешамель, который и есть основа для соуса морнэ: в небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до появления орехового запаха. Шаг 3: Снять сковороду с мукой с плиты, аккуратно влить горячее молоко, хорошо размешать. Уменьшить нагрев и варить соус, постоянно помешивая, примерно 5-7 минут. Шаг 4: Снять кастрюльку с соусом с плиты, добавить тертый сыр и энергично размешать. Шаг 5: Теперь можно добавить слегка взбитый желток. Размешать. Шаг 6: Приправить по вкусу солью и молотым белым перцем. Шаг 7: Разложить мидии в порционные жаропрочные формочки. Шаг 8: В каждую формочку добавить соус (1-2 ст.л., но можно и больше). Запекать под грилем несколько минут. Следите, чтобы соус не начал подгорать.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 409 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Горящие мидии с чесн...

  

  Шаг 1: Мидии хорошенько промыть, чтобы не попался песок, иначе может испортить весь аппетит. Шаг ...

  Читать дальше

• Мидии запеченные с г...

  

  Шаг 1: В широкой кастрюле воду доводим до кипения, выключаем плиту и опускаем наши мидии в ...

  Читать дальше

• Мидии в томатном соу...

  

  Шаг 1: Мидии хорошо помыть и выкинуть повреждённые! Шаг 2: Лук, чеснок и красный жгучий перец ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Салат с телятиной и рисом...

Шаг 1: Мясо следует сначала отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками. Шаг 2: Лук требуется почистить и мелко порубить. Шаг 3: Чтобы приготовить рис, его ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Тарталетки с крабовым мясом...

Шаг 1: Ингредиенты режем квадратиками, креветки измельчаем. Шаг 2: Оставьте немного креветок для украшения. Шаг 3: Добавляем к яйцам, сыру, крабам и кеветкам майонез, перемешиваем, ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...