Мидии под соусом морнэ

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Мидии

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Сегодня хочу вам рассказать о своем новом рецепте мидий под соусом морнэ. Благодаря правильной готовке и соусу мидии получаются очень нежные и вкусные. Это блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для любого праздничного стола. Готовьте и наслаждайтесь вкусненькими морепродуктами.

Ингредиенты: Мидии (вареные, замороженные, очищенные) - около 300 гр.; для соуса морнэ: мука – 10 гр.; сливочное масло – 10 гр.; молоко - около 1 стакана; сыр (Эмменталер) - около 20 гр.; яйцо (желток) - 1 шт.; соль, молотый белый перец - по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Разморозить мидии. Шаг 2: Приготовить соус бешамель, который и есть основа для соуса морнэ: в небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до появления орехового запаха. Шаг 3: Снять сковороду с мукой с плиты, аккуратно влить горячее молоко, хорошо размешать. Уменьшить нагрев и варить соус, постоянно помешивая, примерно 5-7 минут. Шаг 4: Снять кастрюльку с соусом с плиты, добавить тертый сыр и энергично размешать. Шаг 5: Теперь можно добавить слегка взбитый желток. Размешать. Шаг 6: Приправить по вкусу солью и молотым белым перцем. Шаг 7: Разложить мидии в порционные жаропрочные формочки. Шаг 8: В каждую формочку добавить соус (1-2 ст.л., но можно и больше). Запекать под грилем несколько минут. Следите, чтобы соус не начал подгорать.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 311 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Спагетти с соусом из...

  

  Шаг 1: Спагетти отварить до готовности. Пока они варятся, займемся соусом. Шаг 2: Для этого ...

  Читать дальше

• Желтый рис с мидиями...

  

  Шаг 1: Рис промыть до чистой воды Шаг 2: В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и выложить ...

  Читать дальше

• Мидии под сливочным ...

  

  Шаг 1: Размораживаем мидии. Тщательно промываем мидии под холодной водой. Шаг 2: Лук измельчаем ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Брюссельская капуста с шампиньонами...

Шаг 1: Перед приготовлением капусту как следует помойте и отделите все желтые листочки если они есть. маленькие кочанчики оставьте как есть, большие разрежьте пополам. ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,45/10 (75)

Загрузка...

Овощной суп с брокколи и сыром...

Шаг 1: Плавленый сыр помельчить на тёрке и растопить. Шаг 2: Брокколи, морковку и лучок накрошить. Шаг 3: Брокколи пересыпать в кастрюлю и залить водой, варить (5-10 минут). Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,23/10 (56)

Загрузка...