Паста с халуми и разноцветной паприкой

• Рубрика: Блюда из макарон, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Халуми - традиционный кипрский белый сыр. Поистине национальный продукт! Сыр готовят из смеси овечьего и козьего молока, с добавлением сушеной мяты, что придает сыру своеобразный привкус. Халуми поджаренный на гриле это, можно сказать визитная карточка любой кипрской таверны. Ведь при нагревании сыр не растекается, а покрывается красивой золотистой корочкой и сохраняет форму. В Греции также любят этот изумительный сыр - Халуми и готовят разные блюда с ним. Это одно из них.

Ингредиенты: Паста (любая по вашему вкусу я взяла фарфалле) — 250 гр.; Перец красный жгучий ("Флорина") — 3 шт.; Зеленый сладкий перец — 3 шт.; Сыр халуми — 225 гр.; Вино белое сухое — 1/2 стак.; Мята сушеная — 1 ст. л.; Листики свежей мяты — 10 шт.; Сыр твердый (тертый.Кефалотири, Пармезан, Гранo Падано, Пекорино Романо или любой другой) —3 ст. л.; Масло оливковое — 4 ст. л.; Перец черный (по вкусу). Способ приготовления: Шаг 1: Перцы помыть, почистить от семечек и нарезать кружочками. Разогрейте в сковороде 4 столовые ложки оливкового масла и добавьте перцы. На сильном огне поджарить 3 минуты. Затем влить 1 /2 стакана сухого белого вина, добавить сухую мяту и убавить огонь до среднего. Шаг 2: Сыр Халуми порезать кубиками. Шаг 3: На антипригарной сковороде без масла подрумянить Халуми. Макаронные изделия отварить, не переварите! Откинуть на дуршлаг. Смешиваем перец, халуми и макароны. Шаг 4: Осыпаем тарелку твердым сыром. Шаг 5: Предвосхищая вопрос: “Чем можно заменить Халуми?” , отвечаю – попробуйте заменить на Сулугуни или Адыгейский. Но…сами понимаете, это уже немного другая история.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 288 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Запеченные шампиньон...

  

  Шаг 1: Моем наши грибочки, если необходимо, то обрабатываем их. Шаг 2: В чашке смешиваем томатную ...

  Читать дальше

• Бараньи ребрышки с я...

  

  Шаг 1: Ребрышки нарезать. Шаг 2: Лук нарезать полукольцами. Шаг 3: Чернослив нарезать небольшими ...

  Читать дальше

• Тушеные баклажаны в ...

  

  Шаг 1: В мелко нарубленный чеснок добавьте сахар и соль. Шаг 2: Соевый соус разведите половиной ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Фрикадельки из кабачков...

Шаг 1: Кабачки мелко нашинкуйте или натрите на крупной терке. Лук так же мелко порубите. Посолите, размешайте и оставьте на 5-10 минут чтобы дать лишней влаге стечь Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,49/10 (239)

Загрузка...

Кролик по-средиземноморски...

Шаг 1: Разделить кролика на небольшие части. Вымытые куски промокнуть салфеткой, посыпать солью и перцем. Бекон и очищенный репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

7,00/10 (2)

Загрузка...