Руляда из курицы

• Рубрика: Блюда из птицы, Вторые блюда, Курица

Рейтинг рецепта: 5,50/10 (2) Загрузка... Руляда из курицы - отличное праздничное блюдо. Никогда такое блюдо не пробовала и не готовила, а тут не смогла удержаться. Готовить руляду нужно задолго до торжества, так как рулету надо настояться. Единственная особенность этого блюда - разделка самой курицы и удаление костей, потребуется вся сноровка и опыт хозяйки.

Ингредиенты: Курица - 1,5 кг.; Морковь - 1 шт;. Перец болгарский - 1/2 шт.; Горошек замороженный - 3 ст.л.; Яйца - 4 шт.; Молоко - 2 ст.л.; Перец горошком - 10 шт.; Лавровый лист - 3 шт.; Чеснок - 3 зубчика; Соль - 1/2 ст.л. Способ приготовления: Шаг 1: Курицу помыть и разделать. Для этого сделать надрез по спине курицы и аккуратно начать отделять мясо от костей не повреждая при этом кожу. Шаг 2: Снять мясо со всего скелета курицы, крылья и ножки отрезать, они не нужны. В результате получится развернутая тушка курицы без костей. Шаг 3: Из яиц и молока сделать омлет. Не забыть добавить соль. Шаг 4: Разделанную курицу натереть солью, молотым перцем и давленым чесноком. Выложить омлет ближе к одному краю курицы. Морковь очистить и разрезать вдоль на четвертинки. Перец очистить от семян и так же разрезать на четыре части. Выложить на омлет ближе к краю в один ряд морковь и перец. Шаг 5: Замороженный горошек выложить на омлет к овощам. Шаг 6: Теперь самый ответственный момент — свернуть все в рулет. Начать сворачивать необходимо с края, где лежат овощи, чтобы они оказались в середине рулета. Рулет перевязать толстой нитью. Шаг 7: Свернутый рулет завернуть еще в марлю в несколько слоев. Шаг 8: Рулет положить в кастрюлю подходящего размера, залить водой, добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения, убавить огонь и варить в течение 50 минут. Шаг 9: Сваренную руляду вынуть из бульона и положить в глубокую тарелку под пресс. Можно использовать любой тяжелый предмет. Руляда под прессом должна находиться до полного охлаждения, потом поставить в холод на 6-7 часов. Шаг 10: Снять марлю и удалить нитки с готовой руляды. Подавать руляду из курицы нарезанной на куски.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 678 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Курица в томатном со...

  

  Шаг 1: Тонко нарезать чеснок, маслины разрезать вдоль на две части. Шаг 2: В миску с куриными ...

  Читать дальше

• Курица Бомбей...

  

  Шаг 1: Моем, обсушиваем куриную тушку. Шаг 2: Готовим маринад, в котором наша курица проведет ...

  Читать дальше

• Перец фаршированный ...

  

  Шаг 1: Разморозить брокколи и мясо. Шаг 2: Нарезать луковицу и брокколи. Шаг 3: Из мяса сделать ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Кролик с рисом...

Шаг 1: Кроля хорошо промыть, разрубить на куски, обжарить на разогретом жиру, положить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить слегка обжаренный лук, томат-пюре и хорошенько ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

7,50/10 (2)

Загрузка...

Песочное печенье «Вкусняшки»...

Шаг 1: Смешаем сахар и масло, затем добавим муку. Все очень хорошо размешиваем. Шаг 2: Раскатаем тесто в 1 см толщиной и вырезаем формочками фигурки. Шаг 3: Духовку разогреем ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,58/10 (86)

Загрузка...