Главная » Салаты » Овощной салат в маринаде

Овощной салат в маринаде

Рубрика: Салаты, Салаты из овощей

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (2)

Загрузка...

Весной наступает такое время, когда хрустящая зимняя квашеная капуста закончилась или перекисла, а соленые огурцы просто надоели. В магазинах полно помидоров и огурцов, но... Вроде и свежие, и красивые, но какие-то "никакие", словно пластиковые. Этот простой салатик очень нам нравится именно весной. Одна порция кончается, сразу делаю следующую. Хорош и в виде закуски и в качестве гарнира. Салат, конечно, похож на капусту быстрого приготовления, но это не просто капуста с добавками, это салат. Попробуйте и не сердитесь, если этот салат покажется вам банальным, он очень вкусный.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 500 гр.;
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт.;
Морковь (крупная) — 1 шт.;
Перец болгарский (красный крупный) — 1 шт.;
Масло растительное — 100 мл.;
Соль — 1 ч. л.;
Сахар — 100 гр.;
Уксус (яблочный 3%) — 150 мл.;
Зелень (любимая, по вкусу в готовый салат).

Способ приготовления:

Шаг 1:
Главное условие приготовления салата – нарезать овощи как можно тоньше. Капусту я натираю на специальной терке, получается очень тонкая соломка. Но можно нарезать и вручную, если постараться.
Шаг 2:
Морковь натираем на средней терке.
Шаг 3:
Лук нарезаем тонкими полукольцами, сладкий перец – тонкой соломкой.
Шаг 4:
Перекладываем овощи в большую кастрюлю. Если капуста очень твердая, можно присыпать её щепоткой соли и слегка (!) помять. Молодую капусту мять не надо. Овощи тщательно перемешиваем, чтобы они равномерно распределились. Я делаю это рукой.
Шаг 5:
Перекладываем овощи в банку, миску, небольшую кастрюльку и несильно утрамбовываем.
Шаг 6:
Теперь готовим маринад. Если вы заметили, в маринаде нет воды. Уксус у меня 5%, поэтому я наливаю полстакана уксуса и разбавляю его кипяченой водой до 3/4 стакана. Можно использовать свежий лимонный сок по вкусу, раствор лимонной кислоты, ягодный уксус, как пожелаете.
Шаг 7:
Все составляющие маринада: сахар, соль, растительное масло, уксус, помещаем в кастрюльку и ставим на средний огонь. Нагреваем, помешивая до кипения и полного растворения соли-сахара. Кипящим маринадом заливаем овощи. Сверху кладем маленькую тарелочку. “Забываем” о салате на срок от 12 часов до суток. Обычно я делаю салат вечером к обеду следующего дня. Оставшийся салат прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня.
Шаг 8:
Приятного аппетита.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 370 раз

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Полезная информация

Попробуйте так же

Салат “Осенняя идиллия”...

Шаг 1: Лук замариновать – залить кипятком с добавлением уксуса, оставить мариноваться на 30 минут, затем воду слить. Шаг 2: Отваренное куриное мясо и грузди нарезать ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Сырный суп на индюшином бульоне...

Шаг 1: Подготовленное индюшиное мясо на кости (бульонный набор) помещаем в кастрюлю с холодной водой, ставим на огонь и, доведя до кипения, провариваем в течение 1-2 минут. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,58/10 (159)

Загрузка...

Овощной салат в маринаде

Похожие рецепты:

Салат из капусты с з...

Гай лань, или брокко...

Салат с морепродукта...

Полезная информация

Попробуйте так же

Салат “Осенняя идиллия”...

Сырный суп на индюшином бульоне...

Новые рецепты

Самое вкусное

Консервация

Поиск по сайту

Подпишитесь на нашу рассылку

Облако меток

Лучшие рецепты наших посетителей