Шампиньоны в орехово-сырном соусе

• Рубрика: Блюда из грибов, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Этот рецепт покорил меня соусом. Если в рецепте встречаю слово "орехи " - уверена, результат просто не может быть невкусным. Довольно быстрое, оригинальное и очень вкусное самостоятельное блюдо. У него один недостаток - очень калорийное... Но близится зима и мы можем слегка расслабиться - не правда ли?

Ингредиенты: Масло растительное — 3 ст. л.; Масло сливочное (маргарин) — 50 гр.; Шрот (ржаной) — 30 гр.; Орехи лесные (молотые, плюс 1 ст. л. целых) — 80 гр.; Молоко — 125 мл.; Сливки (30% ) — 250 мл.; Сыр голландский — 150 гр.; Соль (по вкусу); Перец черный (по вкусу); Орех мускатный (по вкусу); Петрушка — 1 пуч.; Шампиньоны (мелкие) — 500 гр. Способ приготовления: Шаг 1: Шампиньоны помыть, если на ножках осталась земля – срезать. Растительное масло нагреть в сковороде и обжарить (спассировать) шампиньоны, 5-8 минут. Посолить. Снять с огня. Шаг 2: Для соуса растапливаем в кастрюле 50 г сливочного масла ( маргарина), добавляем шрот и 80 г молотых орехов. Слегка обжарить. Наверняка возникнет вопрос – что же это такое, шрот…Шрот – это мелкие кусочки, обрезки от злаковых растений. Если шрота у вас нет, я думаю вполне подойдёт и мука грубого помола, но уже не 30 г, а грамм 15, чтобы соус не стал слишком густым. Шаг 3: Добавляем 125 мл молока и 250 мл сливок. Шаг 4: Хорошо перемешиваем и 3 минуты варим на маленьком огне. Шаг 5: 150 г сыра трём на тёрке и добавляем в соус. Заправляем солью, перцем и мускатным орехом. Шаг 6: Петрушку порубить. Целые лесные орехи добавить в соус. Соединить с грибами. Шаг 7: Сервировать, посыпав блюдо петрушкой и орехами.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 321 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Пирог из баранины, я...

  

  Шаг 1: Перемешайте баранину с яблоками, луком, цедрой лимона, специями и корицей, равномерно ...

  Читать дальше

• Печеня по-крымски...

  

  Шаг 1: Баранью грудинку порезать на куски, обжарить, залить сметано-томатным соусом и тушить ...

  Читать дальше

• Рыба в кляре...

  

  Шаг 1: Рыбу нарезать мелкими кусочками, толщиной примерно три сантиметра. Уложить кусочки ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Конот мартини...

Шаг 1: В шейкер или большой стакан налейте 25 миллилитров вермута и 75 миллилитров водки. Шаг 2: Наполните его льдом и немного размешайте до образования испарины на стенках. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

0,15/10 (126)

Загрузка...

Салат из морской капусты со свеклой...

Шаг 1: Варим до готовности морковь, свеклу и картофель. Шаг 2: Отварные морковь и свеклу нарезать соломкой, картофель отварной – кубиками. Шаг 3: Добавить банку морской ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,27/10 (19)

Загрузка...