Свинина в соусе киви с вином

• Рубрика: Блюда из мяса, Вторые блюда, Свинина

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Честно говоря, я очень осторожно отношусь к сочетанию мяса с фруктами - не люблю сладкие нотки в мясе... Но во всем бывают исключения. В этот рецепт я влюбилась еще очень-очень давно, готовлю редко, т. к. блюдо не на каждый день - все-таки немного необычно (а муж у меня в еде консервативен, экзотику жалует нечасто. Но это очень вкусно. И совсем не сладко. Мясо с киви и вином - просто изумительно! Готовится очень быстро.

Ингредиенты: Свинина (8 кусочков, по 2 на порцию) — 8 шт.; Киви — 3 шт.; Лук репчатый (среднего размера или 1 крупная) — 2 шт.; Сок апельсиновый — 100 мл.; Вино белое сухое — 6 ст. л.; Сахар — 2 ч. л.; Бульон (мясной, у меня замороженный ) — 250 мл.; Масло сливочное (для обжаривания, я использую спред) — 1 ст. л.; Масло растительное (для обжаривания мяса, тоже спред использую) — 2 ст. л.; Мука (для соуса) — 2 ч. л.; Соль, перец черный и красный, свежемолотый – по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Киви и лук чистим, режем мелкими кубиками. Если используем свежевыжатый апельсиновый сок, то выжимаем его из апельсина. Шаг 2: На сковороде растапливаем сливочное масло и пассеруем в нем лук до прозрачности. Шаг 3: Добавляем к луку вино и апельсиновый сок, увариваем. Уваривается быстро, почти вся жидкость выпарится и впитается в лук. Приправляем сахаром, солью, черным и красным перцем. Шаг 4: Добавляем киви, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Шаг 5: Куски свинины слегка отбить, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон на растительном масле (на другой сковороде), по 4 мин. с каждой стороны. До готовности! Шаг 6: Мясо выложить из сковороды. В сок от жарения влить бульон, довести до кипения и ввести загуститель (лучше взять немного соуса из этой сковороды и в нем размешать загуститель или муку и влить обратно). Шаг 7: В сковороду, где бульон, добавляем содержимое сковороды с киви, хорошо перемешиваем, приправляем по вкусу солью, перцем черным и красным. Шаг 8: Свинину подаем под соусом, на гарнир – отварной картофель или макароны (мне больше с макаронами нравится). Приятного аппетита.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 345 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Свиная вырезка с зап...

  

  Шаг 1: Морковь и сладкий перец нашинковать соломкой. Шаг 2: Лук режим на кусочки средней величины. Шаг ...

  Читать дальше

• Буженина в медовом м...

  

  Шаг 1: Свинину (например, биток) мы промываем под проточной водой и просушиваем с помощью ...

  Читать дальше

• Свинина с яблоками, ...

  

  Шаг 1: Яблоки нарезать дольками. Шаг 2: Свинину выложить в фольгу, посолить, поперчить, смазать ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Баранина по-домашнему...

Шаг 1: Целый кусок баранины хорошо помыть, посолить половиной количества масла и запечь в горячей духовке. Шаг 2: Обчистить картофель, и разрезать в длину на 4 части. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,58/10 (689)

Загрузка...

Картофель айдахо по-питерски...

Шаг 1: Перемешиваем все приготовленные специи. Шаг 2: Нарезаем картофель максимально равными дольками. Шаг 3: Укладываем все в пакет и интенсивно трясем. Шаг 4: Укладываем ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

0,22/10 (69)

Загрузка...