Рассольник с перловкой

• Рубрика: Первые блюда, Супы с мясом

Рейтинг рецепта: 9,23/10 (45) Загрузка... Рецепт рассольника с перловкой известен уже достаточно давно, а вкус у данного супа покоряет с первых ложек. И ведь удержаться в стороне от восхитительных ароматов этого сытного супа практически не возможно, поэтому и пробуют супец и знатоки кухни, и кто помладше. Сметана подходит к рассольнику с перловкой идеально, поэтому добавляйте сметану и посыпайте зеленью, но уже в тарелках.

Ингредиенты: Говядина на кости – 700 гр.; Перловка – 2/3 стакана; Картофель – 3 шт.; Морковь – 1 шт.; Репчатый лук – 1 шт.; Соленые огурцы – 6 шт.; Огуречный рассол – 100 мл.; Томатная паста – 2 ст. ложки; Чеснок – 2-3 дольки; Соль, перец, лавровый лист – по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Перовым делом сварим бульон из говядины, для усиления аромата бульона можно добавить к мясу морковь, лук и стебельки укропа. Шаг 2: Слегка недоваренное мясо вылавливаем, бульон процеживаем и в него опускаем перловку, для простоты приготовления также можно использовать перловку в пакетиках. Шаг 3: С кости срезаем мясо, измельчаем и закидываем в бульон с перловкой. Шаг 4: Картофель режем привычного для вас размера, бросаем в бульон. Шаг 5: Морковь и репчатый лук измельчим достаточно мелко, приготовим зажарку, добавим в нее томатную пасту и слегка поджарим. Шаг 6: Соленые огурцы порубим кубиками, переложим к зажарке и протушим небольшое количество времени, следом все ингредиенты забрасываем в бульон, прибавив туда же рассол и лаврушку. Шаг 7: Когда супец почти приготовился, вынимаем лавровый лист, приправляем суп солью, чесноком, как можно мельче порубленным, и перчиком. Довариваем еще некоторое время, выключаем и оставим настаиваться.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 335 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Картофельный суп со ...

  

  Шаг 1: Свининку измельчим на средние куски и протушим в кастрюле 40 минут. Шаг 2: Картофель ...

  Читать дальше

• Мясной суп с галушка...

  

  Шаг 1: Отвариваем на медленном огне косточку с мясом около часа. Во время закипания не забываем ...

  Читать дальше

• Щи из свежей капусты...

  

  Шаг 1: Из порезанного мяса сварим насыщенный бульон. Шаг 2: Капусту порубим, а картофель измельчим ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Венское печенье...

Шаг 1: Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Шаг 2: Добавляем в сливочную смесь желтки и ваниль. Хорошо взбиваем ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

0,14/10 (147)

Загрузка...

Утка, тушенная с овощами...

Шаг 1: Подготовленную тушку утки разрубить на небольшие кусочки с косточками, посолить, обжарить на разогретом масле или жире, снятом с утки, до золотистой корочки, посыпать ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...