Тефтельки из креветок и цуккини со сливочным соусом

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Креветки

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Предлагаю простой рецепт интересной закуски: маленькие шарики из креветочно-овощного фарша быстро обжариваются во фритюре и подаются с соусом из сметаны, каперсов и укропа. Эти тефтельки из креветок и цуккини со сливочным соусом очень понравились моему мужу и теперь мы их едим чуть ли не каждый день. Приятного аппетита.

Ингредиенты: Креветки сырые (очистить и мелко нарезать) — 550 гр.; Цуккини (натереть на крупной терке) — 250 гр.; Чеснок (выдавить чесночницей) — 1 зубок; Зелень петрушки (мелко нарезать) — 2 ст. л.; Лимон маленький (тертая цедра и сок) — 1 шт.; Яйца крупные (слегка взбить) — 2 шт.; Сметана — 250 мл.; Каперсы (промыть, слегка отжать и нарезать) — 1 ст. л.; Укроп (мелко нарезать) — 1 ст. л.; Масло оливковое (для обжаривания во фритюре) — 2 стакана; Соль, перец черный, молотый – по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Соедините креветки, цуккини, чеснок, петрушку, цедру, лимонный сок и яйца. Добавьте соль и перец по вкусу. Шаг 2: Хорошо перемешайте все руками, накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 час. Шаг 3: Тем временем смешайте сметану, каперсы и укроп. Добавьте черный перец. Накройте соус пленкой и оставьте в холодильнике. Шаг 4: Разогрейте масло в большой тяжелой сковороде (или в казане) на умеренно-большом огне. Шаг 5: Сформируйте из креветочного фарша небольшие шарики размером с грецкий орех. Аккуратно опускайте тефтельки шумовкой в горячее масло и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны (переворачивайте также аккуратно). Шаг 6: Готовьте тефтельки порциями, не перегружайте сковороду. Вынимайте шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце. Шаг 7: К тефтелям отдельно подавайте приготовленный сметанный соус. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 300 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Плов с креветками...

  

  Шаг 1: Почистить и мелко нарезать лук. Шаг 2: Обжарить в сковороде с хорошо разогретым растительным ...

  Читать дальше

• Креветки тэмпура...

  

  Шаг 1: Подготовим наши креветки или, как в моем случае, хвосты, то есть разморозим их. Шаг 2: Затем ...

  Читать дальше

• Креветки по-креольск...

  

  Шаг 1: В большой кастрюле растопить масло. Шаг 2: Добавить к маслу лук, перец, селеру и тушить ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Суп сырный с рыбой и вином...

Шаг 1: Сыр бросить в кипящую воду, и проварить 1-2 мин.; Шаг 2: Рыбку чистим, режем средними кубиками. Обжарить со сметаной 4-5 мин. Шаг 3: Лучок и морковку всыпать к рыбке и прожарить ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,67/10 (67)

Загрузка...

Французский крем-суп «Вишисуаз»...

Шаг 1: Очистите головки лука и мелко нарежьте. Лук-порей тщательно вымойте. Затем следует нарезать тонкими кружками. В глубокой сковороде растопите сливочное масло. ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,56/10 (68)

Загрузка...