Тефтельки из креветок и цуккини со сливочным соусом

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Креветки

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Предлагаю простой рецепт интересной закуски: маленькие шарики из креветочно-овощного фарша быстро обжариваются во фритюре и подаются с соусом из сметаны, каперсов и укропа. Эти тефтельки из креветок и цуккини со сливочным соусом очень понравились моему мужу и теперь мы их едим чуть ли не каждый день. Приятного аппетита.

Ингредиенты: Креветки сырые (очистить и мелко нарезать) — 550 гр.; Цуккини (натереть на крупной терке) — 250 гр.; Чеснок (выдавить чесночницей) — 1 зубок; Зелень петрушки (мелко нарезать) — 2 ст. л.; Лимон маленький (тертая цедра и сок) — 1 шт.; Яйца крупные (слегка взбить) — 2 шт.; Сметана — 250 мл.; Каперсы (промыть, слегка отжать и нарезать) — 1 ст. л.; Укроп (мелко нарезать) — 1 ст. л.; Масло оливковое (для обжаривания во фритюре) — 2 стакана; Соль, перец черный, молотый – по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Соедините креветки, цуккини, чеснок, петрушку, цедру, лимонный сок и яйца. Добавьте соль и перец по вкусу. Шаг 2: Хорошо перемешайте все руками, накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 час. Шаг 3: Тем временем смешайте сметану, каперсы и укроп. Добавьте черный перец. Накройте соус пленкой и оставьте в холодильнике. Шаг 4: Разогрейте масло в большой тяжелой сковороде (или в казане) на умеренно-большом огне. Шаг 5: Сформируйте из креветочного фарша небольшие шарики размером с грецкий орех. Аккуратно опускайте тефтельки шумовкой в горячее масло и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны (переворачивайте также аккуратно). Шаг 6: Готовьте тефтельки порциями, не перегружайте сковороду. Вынимайте шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце. Шаг 7: К тефтелям отдельно подавайте приготовленный сметанный соус. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 321 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Креветки с сыром и п...

  

  Шаг 1: Первым делом нужно включить духовку. Шаг 2: На сковороду налить немного оливкового ...

  Читать дальше

• Пикантное Карри с кр...

  

  Шаг 1: Увидела в Индии, теперь и готовлю это блюдо в сотейнике. Для начала на оливковом масле ...

  Читать дальше

• Креветки в микроволн...

  

  Шаг 1: Если креветки у вас замороженные – необходимо их разморозить. Я отправляю креветки ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Хрустящий салат с помидорами и крабовыми...

Шаг 1: Хлеб нарезаем крупными кубиками для того, чтобы сделать наши сухарики Шаг 2: Теперь выкладываем наши хлебные кубики на противень, слегка присаливаем и сбрызгиваем ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Омар по-парижски...

Шаг 1: Живых омаров отвариваем в кипящей воде, которую предварительно подсаливаем из расчета на 1 литр воды 15 г соли. Варим омара весом до 1 кг 10 минут. Шаг 2: Сваренных омаров ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...