Жареная дикая утка

• Рубрика: Вторые блюда, Утка

Рейтинг рецепта: 9,59/10 (27) Загрузка... Жареная дикая утка не самый простой рецепт и не самый быстрый, но зато результат итогового блюда сложно описать словами. Для того, чтобы у утки получился сочный и насыщенный вкус, перед началом приготовления Вам потребуется приготовить бульон. Для приготовления бульона в принципе подойдет и курица. Мясо от куриного бульона впоследствии можно употребить в любое другое блюдо. Жареная дикая утка это непревзойденное кулинарное украшение Вашего праздничного стола. Ждем Ваших комментариев, приятного аппетита.

Ингредиенты: Дикая утка весом около 1.5 кг.; репчатый лук - 2 шт.; яблоко - 2 шт.; соль - 1 ч.л.; постное масло - 3 ст.л.; щепотка белого перца; шпик; четыре ягоды можжевельника; бульон из дичи - 400 гр.; крахмал - 1 ч.л.; белогое сухое вино - 100 гр.; сливки - 2 ст.л. Способ приготовления: Шаг 1: Яблоки разрезать на 8 частей, удалив сердцевину. Каждый ломтик яблока разрезать пополам. Шаг 2: Луковицы тоже разрезать на 8 частей. Шаг 3: Утку натереть внутри перцем и солью, обложить мелкими ломтиками сала и обжарить в духовом шкафу, на смазанном маслом противне. Затем добавить лук, яблоки, ягоды, 100 г. бульона и поместить в духовку на самый низ. Шаг 4: Запекать час на среднем огне, периодически поливая утку бульоном и вытопившимся жиром. Пока утка томится, можно приготовить соус. Шаг 5: Разбавить жир водой и смешать его с вином, крахмалом и сливками.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 415 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Шампиньоны в орехово...

  

  Шаг 1: Шампиньоны помыть, если на ножках осталась земля – срезать. Растительное масло нагреть ...

  Читать дальше

• Капуста тушенная с м...

  

  Шаг 1: Как следует помойте все овощи перед приготовлением. Капусту нашинкуйте соломкой на ...

  Читать дальше

• Грибы в ароматном ук...

  

  Шаг 1: В кастрюлю положить грибы с лимонным соком, посолить, залить водой, чтобы вода только ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Брюссельская капуста с шампиньонами...

Шаг 1: Перед приготовлением капусту как следует помойте и отделите все желтые листочки если они есть. маленькие кочанчики оставьте как есть, большие разрежьте пополам. ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,45/10 (75)

Загрузка...

Кролик по-мюнхенски...

Шаг 1: Сухие грибы промыть и замочить в кипятке. Шаг 2: Тушку кролика помыть, обсушить и порезать на куски. Шаг 3: Растопить в кастрюле с толстым дном сливочное масло и обжарить ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...