Главная » Вторые блюда » Блюда из морепродуктов » Жульен из мидий

Жульен из мидий

Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Мидии

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Вместо традиционного варианта с грибами и курицей, я предлагаю вам сделать жульен из мидий - это изумительное блюдо с изысканным вкусом, которое отлично подойдет для праздничного обеда или ужина. Как я уже сказала, этот простой рецепт жульена из мидий станет отличным дополнение к праздничному меню, но лично я иногда готовлю такое блюдо и в обычные дни. На самом деле сделать жульен совсем не сложно, в принципе и все необходимые продукты вполне бюджетные (кроме мидий), так почему бы не готовить это блюдо почаще, ведь оно действительно очень вкусное. Думаю, если вам нравится жульен в традиционном его исполнении, то и этот рецепт приготовления жульена из мидий тоже придется вам по вкусу.

Ингредиенты:

Мидии замороженные — 30 штук;
Шампиньоны — 3 штуки (крупные);
Лук репчатый — 0,5-1 штуки;
Сливки 10% — 2/3 стакана;
Сыр твердый — 50 грамм;
Лимон — 1/8 штуки;
Масло растительное — 2 ст. ложки;
Мука — 1-1,5 чайных ложки;
Масло сливочное — 1 чайная ложка;
Перец черный молотый — по вкусу;
Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1:
Для начала чистим репчатый лук и промываем грибы, нарезаем шампиньоны на небольшие кусочки, а лук режем мелкими кубиками.
Шаг 2:
Далее наливаем в сотейник воду и ставим ее на огонь. Как только жидкость закипит, выключаем огонь и опускаем в кипяток мидии и лимон, оставляем их на 5 минут в горячей воде.
Шаг 3:
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем нарезанный лук до прозрачности. Затем добавляем к луку грибы, жарим все еще минут 5.
Шаг 4:
Теперь приготовим соус, для него нам нужно поставить на огонь чистый сухой сотейник и обжарить в нем муку в течение минуты, постоянно ее помешивая. После этого мы добавляем к муке сливочное масло и, не прекращая помешивать массу, растапливаем его. Вливаем в сотейник сливки и энергично взбиваем все венчиком, у нас должна получиться однородная масса без комочков. Когда на поверхности соуса станут появляться пузырьки, и он начнет закипать, выключаем огонь.
Шаг 5:
В готовый соус выкладываем грибы с луком, добавляем соль и молотый перец по вкусу, перемешиваем все.
Шаг 6:
Полученную массу разливаем по кокотницам и сверху кладем мидии, по 5 штук на каждую кокотницу.
Шаг 7:
Сверху посыпаем все тертым на крупной терке сыром и ставим кокотницы в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. Как только сыр расплавится, подаем горячий жульен к столу. Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 1099 раз

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Полезная информация

Попробуйте так же

Салат из кресса и свеклы...

Шаг 1: Свеклу помыть почистить и готовить до полуготовности, так чтоб она не была слишком мягкой. Шаг 2: После этого нарезать ее кружочками, полить уксусом и поставить ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,75/10 (25)

Загрузка...

Ореховое печенье...

Шаг 1: Размягченное масло разотрём с сахаром. Шаг 2: Яйца добавим к маслу и хорошо размешаем. Шаг 3: Порубим орехи на мелкие кусочки. Шаг 4: В яично – масляную смесь добавляем ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,36/10 (452)

Загрузка...

Жульен из мидий

Похожие рецепты:

Мидии по-корейски...

Мидии с текилой и ла...

Маринованные мидии «...

Полезная информация

Попробуйте так же

Салат из кресса и свеклы...

Ореховое печенье...

Новые рецепты

Самое вкусное

Консервация

Поиск по сайту

Подпишитесь на нашу рассылку

Облако меток

Лучшие рецепты наших посетителей