Чаудер с мясом омара по-багамски

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Омары

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Это вкусное и незабываемое блюдо. Особенного вкуса ему дают приправы. Если у вас впереди праздник, а что приготовить вы еще не знаете, то приготовьте чаудер с мясом омара по-багамски. Это блюдо легко и быстро готовиться, и имеет потрясающий вкус. Готовьте и кушайте на здоровье. Приятного аппетита.

Ингредиенты: 900 гр. разрезанных пополам вдоль сырых хвостов омара (маленьких); 1 очищенный и нарезанный кубиками большой клубень картофеля для запекания; 3 ст. бульона из креветок или куриного бульона (можно заменить водой); 1 ст. очищенных от кожицы и семян и нарезанных кубиками томатов; 1 ст. л. томатной пасты; 1/2 нарезанного тонкими кольцами зеленого болгарского перца; 1/2 нарезанного тонкими кольцами красного болгарского перца; 1 стебель сельдерея; 1 головка зеленого лука (выберите с созревшей луковицей); 2 и 1/4 ч. л. соли; 1 очищенный от семян и мелко нарезанный перец чили Scotch Bonnet (или 2 перца серрано или халапеньо); 1/3 ст. свежего сока лайма; 1/4 ст. растительного масла; 1/4 ст. пшеничной муки; 1 нарезанная тонкими полукольцами головка репчатого лука; 3/4 ст. кокосового молока; 1 ст. л. коричневого сахара; 1 ч. л. измельченных листьев свежего тимьяна; 1/8 ч. л. молотого черного перца. Способ приготовления: Шаг 1: В ступке с пестиком или в чаше кухонного комбайна смешайте перец чили Scotch bonnet и зеленый лук с чайной ложкой соли. Взбейте до образования пасты. Намажьте смесь на мясо омара и полейте его соком лайма. Поставьте в холодильник, пока вы тушите овощи. Шаг 2: В жаровне разогрейте масло и, когда оно раскалится, подмешайте муку. Готовьте до тех пор, постоянно помешивая, пока белый соус не станет светло-золотистого цвета, 2-3 мин. Положите репчатый лук, сельдерей и болгарский перец, и готовьте до мягкости овощей, примерно 4 мин. Шаг 3: Добавьте томатную пасту, нарезанные кубиками томаты, картофель, бульон, кокосовое молоко, коричневый сахар, тимьян, оставшуюся 1 и 1/4 ч. л. соли и перец. Доведите до слабого кипения. Шаг 4: Уменьшите огонь до слабого и варите, периодически помешивая, пока соус не загустеет и не станет ароматным, а картофель очень мягким, примерно 30 мин. Шаг 5: Достаньте мясо омара из маринада и оставьте 2 ст. л. (Остальной маринад вылейте.) Добавьте мясо омара и оставленные 2 ст. л. маринада к тушеным овощам и готовьте, аккуратно перемешивая, чтобы не поломать филе, до готовности мяса, примерно 7-8 мин. Подавайте сразу.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 558 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Омар с шафранным мас...

  

  Шаг 1: 4 ломтика пшеничного хлеба намазать 20 гр. сливочного масла, посолить, поперчить и подсушить ...

  Читать дальше

• Омары по-мексикански...

  

  Шаг 1: Ставим на большой огонь глубокую кастрюлю с водой. Когда вода закипит, опускаем туда ...

  Читать дальше

• Шейки омара с соусом...

  

  Шаг 1: Опустить омаров в кастрюлю с кипящей водой на 1 мин. и сразу же остудить в холодной воде. ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Салат “Грибы под шубой”...

Шаг 1: Отвариваем в подсоленной воде картофель, морковь, свеклу и яйца до готовности. Чистим лук и достаем из погреба баночку домашних груздей. Теперь, когда все ингредиенты ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Грибной гратен с макаронами и сыром чедд...

Шаг 1: Отвариваем макароны по инструкции на упаковке. Шаг 2: Грибы чистим и натираем на крупной тёрке или нарезаем мелкими кусочками. Шаг 3: Очищаем и измельчаем чеснок. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...