Чаудер с мясом омара по-багамски

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Омары

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Это вкусное и незабываемое блюдо. Особенного вкуса ему дают приправы. Если у вас впереди праздник, а что приготовить вы еще не знаете, то приготовьте чаудер с мясом омара по-багамски. Это блюдо легко и быстро готовиться, и имеет потрясающий вкус. Готовьте и кушайте на здоровье. Приятного аппетита.

Ингредиенты: 900 гр. разрезанных пополам вдоль сырых хвостов омара (маленьких); 1 очищенный и нарезанный кубиками большой клубень картофеля для запекания; 3 ст. бульона из креветок или куриного бульона (можно заменить водой); 1 ст. очищенных от кожицы и семян и нарезанных кубиками томатов; 1 ст. л. томатной пасты; 1/2 нарезанного тонкими кольцами зеленого болгарского перца; 1/2 нарезанного тонкими кольцами красного болгарского перца; 1 стебель сельдерея; 1 головка зеленого лука (выберите с созревшей луковицей); 2 и 1/4 ч. л. соли; 1 очищенный от семян и мелко нарезанный перец чили Scotch Bonnet (или 2 перца серрано или халапеньо); 1/3 ст. свежего сока лайма; 1/4 ст. растительного масла; 1/4 ст. пшеничной муки; 1 нарезанная тонкими полукольцами головка репчатого лука; 3/4 ст. кокосового молока; 1 ст. л. коричневого сахара; 1 ч. л. измельченных листьев свежего тимьяна; 1/8 ч. л. молотого черного перца. Способ приготовления: Шаг 1: В ступке с пестиком или в чаше кухонного комбайна смешайте перец чили Scotch bonnet и зеленый лук с чайной ложкой соли. Взбейте до образования пасты. Намажьте смесь на мясо омара и полейте его соком лайма. Поставьте в холодильник, пока вы тушите овощи. Шаг 2: В жаровне разогрейте масло и, когда оно раскалится, подмешайте муку. Готовьте до тех пор, постоянно помешивая, пока белый соус не станет светло-золотистого цвета, 2-3 мин. Положите репчатый лук, сельдерей и болгарский перец, и готовьте до мягкости овощей, примерно 4 мин. Шаг 3: Добавьте томатную пасту, нарезанные кубиками томаты, картофель, бульон, кокосовое молоко, коричневый сахар, тимьян, оставшуюся 1 и 1/4 ч. л. соли и перец. Доведите до слабого кипения. Шаг 4: Уменьшите огонь до слабого и варите, периодически помешивая, пока соус не загустеет и не станет ароматным, а картофель очень мягким, примерно 30 мин. Шаг 5: Достаньте мясо омара из маринада и оставьте 2 ст. л. (Остальной маринад вылейте.) Добавьте мясо омара и оставленные 2 ст. л. маринада к тушеным овощам и готовьте, аккуратно перемешивая, чтобы не поломать филе, до готовности мяса, примерно 7-8 мин. Подавайте сразу.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 425 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Омар по-парижски...

  

  Шаг 1: Живых омаров отвариваем в кипящей воде, которую предварительно подсаливаем из расчета ...

  Читать дальше

• Омар тушеный...

  

  Шаг 1: Берем огромную кастрюлю, наливаем туда воды и ставим на большой огонь. Ждем пока вода ...

  Читать дальше

• Эндивий с омаром и г...

  

  Шаг 1: С помощью небольшого ножа для овощей очистить грейпфрут, разделить на ломтики и удалить ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Рыбный суп с морепродуктами и картофелем...

Шаг 1: Брусочками режем картофель и кубиками помидоры. Мелко нарезаем головку лука и дольками чеснок. Шаг 2: В 2-3 литровой кастрюле разогреем масло и обжариваем лук до ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

0,81/10 (37)

Загрузка...

Креветки «Термидор» в корзиночках из тес...

Шаг 1: Растопите в сковороде сливочное масло на среднем огне. Шаг 2: Грибы, перец, лук и чеснок обжаривайте, помешивая, в течение 6-8 минут. Шаг 3: Добавьте муку и готовьте ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...