Куырдак из рубца

• Рубрика: Блюда из мяса, Вторые блюда, Конина

Рейтинг рецепта: 9,67/10 (146) Загрузка... Конина необыкновенное лакомство, которое имеет своеобразный и приятный вкус. Обычно, для приготовления конины, берут мясо молодых лошадей. Однако оригинальным считается мясо десятимесячного жеребца или двенадцатимесячного стригуна. Куырдак из рубца традиционное казахское блюдо.

Ингредиенты: Рубец 1 кг.; Легкие 600 гр.; Печень 400 гр.; Сердце 200 гр.; мясо баранины 150 гр.; сало курдючное; Лук 3 шт.; Мясной отвар 2 ст.; черный молотый перец; лист лавровый, соль. Способ приготовления: Шаг 1: Рубец очищаем от плевы. Опускаем его в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Как только бульон закипит, кладем соль, пряности и варим (два часа), на небольшом огне. Отварной рубец вытаскиваем из супа, охлаждаем и нарезаем небольшими ломтиками. Шаг 2: На сковородку, смазанную курдючным салом, помещаем кусочки легкого, сердца и мяса баранины, солим и обжариваем 5 минут. В мясные продукты добавляем рубец и жарим 10 минут. Шаг 3: Далее, мясной гуляш смешиваем с кусочками печени, луком, наливаем бульон и кипятим до тех пор пока мясо не станем мягким.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 1397 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Говяжьи котлеты с на...

  

  Шаг 1: Сначала нам необходимо замочить мякоть белого батона в свежем молоке, когда хлеб хорошо ...

  Читать дальше

• Фунчоза с овощами в ...

  

  Шаг 1: Овощи трем на терке для корейской моркови или какая у вас имеется, чтобы получилась ...

  Читать дальше

• Баранина по-домашнем...

  

  Шаг 1: Целый кусок баранины хорошо помыть, посолить половиной количества масла и запечь в ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Кальмары по-Камчатски...

Шаг 1: Перед вами филе кальмара. Порежьте его соломкой. Промойте нарезанный кальмар. Лучше через дуршлаг. Шаг 2: Положите кальмар в глубокую сковороду или в казанок. Закройте ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Гусь с фасолью...

Шаг 1: Нарезанное мясо посолить и обжарить в жире. Шаг 2: Фасоль промыть и вместе с перловкой положить в кастрюлю, влить 150 мл. воды, сверху уложить мясо, посолить и тушить ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

4,33/10 (3)

Загрузка...