Куырдак из рубца

• Рубрика: Блюда из мяса, Вторые блюда, Конина

Рейтинг рецепта: 9,67/10 (146) Загрузка... Конина необыкновенное лакомство, которое имеет своеобразный и приятный вкус. Обычно, для приготовления конины, берут мясо молодых лошадей. Однако оригинальным считается мясо десятимесячного жеребца или двенадцатимесячного стригуна. Куырдак из рубца традиционное казахское блюдо.

Ингредиенты: Рубец 1 кг.; Легкие 600 гр.; Печень 400 гр.; Сердце 200 гр.; мясо баранины 150 гр.; сало курдючное; Лук 3 шт.; Мясной отвар 2 ст.; черный молотый перец; лист лавровый, соль. Способ приготовления: Шаг 1: Рубец очищаем от плевы. Опускаем его в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Как только бульон закипит, кладем соль, пряности и варим (два часа), на небольшом огне. Отварной рубец вытаскиваем из супа, охлаждаем и нарезаем небольшими ломтиками. Шаг 2: На сковородку, смазанную курдючным салом, помещаем кусочки легкого, сердца и мяса баранины, солим и обжариваем 5 минут. В мясные продукты добавляем рубец и жарим 10 минут. Шаг 3: Далее, мясной гуляш смешиваем с кусочками печени, луком, наливаем бульон и кипятим до тех пор пока мясо не станем мягким.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 1118 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Яйца в лаваше...

  

  Шаг 1: Мелко-мелко нарежьте зеленый лук и укроп. Натрите сыр на крупной терке. Мелкими кубиками ...

  Читать дальше

• Кролик под соусом...

  

  Шаг 1: Кроличье мясо нарезать кусочками и обжарить в жире. Шаг 2: После этого обжаренное мясо ...

  Читать дальше

• Макароны “Зеле...

  

  Шаг 1: Вот какие продукты нам понадобятся. На фото только нет лапши. Можно взять любые макаронные ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Баранина, тушенная с лапшой...

Шаг 1: Мясо нарезать мелкими кусочками и стушить на растительном масле с мелко нарезанным луком и зеленью петрушки. Шаг 2: Лапшу отварить, откинуть на дуршлаг, добавить ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,74/10 (236)

Загрузка...

Плов “Грибной дождь”...

Шаг 1: Свeжемороженые опята (либо другие грибы, можно свежие) обжарить на растительном масле до полуготовности. Шаг 2: Помидоры нарезать кружочками. Шаг 3: Лук – кольцами ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...