Главная » Вторые блюда » Блюда из мяса » Буженина в пиве

Буженина в пиве

Рубрика: Блюда из мяса, Вторые блюда, Свинина

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (2)

Загрузка...

Буженина - ароматное, сочное и вкусное блюдо русской кухни, которое является частым гостем на праздничном столе. Вариантов маринада и способов приготовления буженины много и практически у каждой хозяюшки есть свой любимый рецепт этой вкусной закуски. Предлагаю вам рецепт буженины, маринованной в темном нефильтрованном пиве и запеченной в фольге.

Ингредиенты:

Свиной окорок - 1,7-2 кг.;
Чеснок - 6-7 зубчиков;
Темное нефильтрованное пиво - 700 мл.;
Соль крупная - по вкусу;
Специи (смесь перцев, кориандр, орегано;) - по вкусу;
Лавровый лист - 2 штуки;
Фольга.

Способ приготовления:

Шаг 1:
Чеснок почистите, вымойте и нарежьте тонкими пластинами.
Шаг 2:
Свиной окорок тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Острым ножом сделайте надрезы и нашпигуйте мясо чесночными пластинами. Крупную соль соедините с измельченным лавровым листом и специями и натрите мясо пряной смесью со всех сторон.
Шаг 3:
Сделайте сверху несколько неглубоких надрезов, переложите окорок в миску, накройте крышкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Шаг 4:
Затем залейте окорок пивом и снова поставьте в холод на 10-12 часов. Пиво должно полностью покрывать окорок.
Шаг 5:
Выньте мясо из пивного маринада и обсушите. Заверните окорок в два-три слоя фольги. Плотно скрепите края фольги. Переложите подготовленный окорок в форму для запекания или на противень.
Шаг 6:
Разогрейте духовку до 210 градусов и запекайте окорок 2-2,5 часа. Проверьте готовность: проткните окорок ножом – если выделяется бледно-розовый или светло-серый сок, буженина готова, если красноватый, то буженину необходимо подержать в духовке еще некоторое время. Для получения румяной корочки незадолго до полной готовности буженины аккуратно раскройте фольгу и дайте мясу подрумяниться.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 302 раз

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Полезная информация

Попробуйте так же

Креветки варенные...

Шаг 1: Сварить бульон с морковкой, сельдереем, чесноком, корнем петрушки, лаврушечкой, добавить соль и перец. Шаг 2: Бульон остудить, положить в него очищенных и промытых ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Яйца в лаваше...

Шаг 1: Мелко-мелко нарежьте зеленый лук и укроп. Натрите сыр на крупной терке. Мелкими кубиками нарежьте картофель. Шаг 2: В миску разбейте яйца, посолите, поперчите на ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,56/10 (267)

Загрузка...

Буженина в пиве

Похожие рецепты:

Буженина в медовом м...

Шашлык по узбекски...

Мясо по-капитански...

Полезная информация

Попробуйте так же

Креветки варенные...

Яйца в лаваше...

Новые рецепты

Самое вкусное

Консервация

Поиск по сайту

Подпишитесь на нашу рассылку

Облако меток

Лучшие рецепты наших посетителей