Крем-суп со шпинатом

• Рубрика: Первые блюда, Супы с овощами

Рейтинг рецепта: 9,56/10 (269) Загрузка... Шпинат король среди листовых овощей, богатый витаминами и минералами. Знаменит своими питательными свойствами и способностью выводить шлаки из организма. Шпинат широко используют в приготовлении своих шедевров лучшие шеф-повара. Крем-суп со шпинатом это известное первое блюдо во многих хороших ресторанах. Его легко приготовить и у себя дома.

Ингредиенты: Шпинат – 250 гр.; кресс-салат – 100 гр.; стебель сельдерея – 2 шт.; морковь – 1 шт.; лук репчатый – 1 шт.; грибы шампиньоны – 70 гр.; куриный бульон – 1 литр; помидоры – 100 гр.; сливочное масло – 100 гр.; сметана - 50 гр.; соль; 2 шт. лаврового листа; веточка тимьяна. Способ приготовления: Шаг 1: Морковку и лук очищаем, моем и нарезаем кусочками средней величины. Вымытый стебель сельдерея следует крупно порезать. Шаг 2: Растапливаем часть сливочного масла в глубокой сковороде или сотейнике. Добавляем нарезанные овощи и обжариваем. Чтобы сливочное масло не горело нужно капнуть в него немного растительного масла. Шаг 3: Нарезаем хорошо вымытые шампиньоны и выкладываем в сотейник, немного обжариваем. Добавляем нарезанные кубиками помидоры и тушим еще около 5 минут. Шаг 4: Заливаем тушеные овощи бульоном и добавляем для аромата лавровый листик с веточкой тимьяна. Доводим до кипения на медленном огне. Отставляем с огня и достаем шумовкой уже не нужные листики и веточки. Шаг 5: Берем сковороду и растапливаем оставшуюся часть сливочного масла. Добавляем порезанный и вымытый шпинат и крест-салат. И припускаем на медленном огне. Шаг 6: Шпинат соединяем с тушеными овощами и с помощью блендера измельчаем до образования кремоподобной массы. Подаем в маленькой и глубокой тарелке, добавив сметану.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 1045 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Томатный суп-пюре с ...

  

  Шаг 1: Нарезаем копченную грудку на не большие порционные кусочки и складываем в огнеупорную ...

  Читать дальше

• Суп-пюре из помидоро...

  

  Шаг 1: Для начало подготовьте помидорчики, обдайте кипятком, оставьте на пару минут, затем ...

  Читать дальше

• Суп-пюре с оливками...

  

  Шаг 1: В кастрюльку налейте воды и вскипятите. Почищенный картофель с морковью нарежьте небольшими ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Семга с хреном...

Шаг 1: Свеклу предварительно отварить и остудить. Шаг 2: Вдоль филе семги сделать несколько надрезов глубиной около 1,5 см (с той стороны, где есть кожа). Шаг 3: Разогреть ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Молочно-рыбный суп...

Шаг 1: Необходимо залить филе трески кипятком и проварить около 10 минут. Шаг 2: Нарезать и высыпать в кастрюлю картошку, корень петрушки, нашинкованную луковицу, посолить ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

0,60/10 (25)

Загрузка...