Куриный суп со шпинатом

• Рубрика: Первые блюда, Супы с птицей

Рейтинг рецепта: 9,23/10 (68) Загрузка... Сегодня хочу рассказать, как в домашних условиях правильно приготовить японский «Куриный суп со шпинатом». Куриный супчик со шпинатом относиться к суимоно супам, дословно это прозрачный, легкий суп на основе бульона даши (даси), с минимальной обработкой продуктов с целью сохранения первозданного внешнего вида и вкуса продуктов. Суп готовиться непосредственно перед подачей на стол.

Ингредиенты: Мясо курицы (филейная часть) -100 грамм; шпинат - 8 ст. л.; водоросли красные (нори) – по вкусу; стружка тунца бонито - ½ ст. л.; лук-порей - ½ стручка; соль. Способ приготовления: Шаг 1: Сушеные красные водоросли (нори) нарезаем на тонкие полоски или соломкой и заливаем холодной питьевой водой. Доводим ламинарии до кипения. Солим и следом добавляем стружку (хлопья) тунца бонито. Вот мы и научились готовить бульон даси. Шаг 2: Отдельно отвариваем филейную часть курицы до готовности. Бульон сливаем, а отваренному филе даем остыть. Затем нарезаем квадратиками. Опускаем куриное мясо в даси и варим все еще 20 минут. Шаг 3: Обработанный шпинат и лук-порей рубим мелко и добавляем в супчик. Варим еще 5 минут и сразу разливаем по чашкам и подаем к столу.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 480 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Сырный суп...

  

  Шаг 1: Для начала пассируем муку на растительном масле, добавляем воды и доводим до закипания. Шаг ...

  Читать дальше

• Суп из креветок и ми...

  

  Шаг 1: Варим креветки 5-6 минут. Они должны остыть. Потом мы их чистим. Шаг 2: Мидии нужно разморозить ...

  Читать дальше

• «Буябес» с...

  

  Шаг 1: Крупно нарезаем репчатый лук, порей, фенхель, морковку. Вливаем в емкость, где будет ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Баранина с овечьим сыром и картофелем...

Шаг 1: Помоем мясо и порежем на небольшие кусочки , сначала обжарим на сильном огне а потом подлив водички оставим тушить минуток этак 45 под закрытой крышечкой . Одновременно ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Креветки по-креольски...

Шаг 1: В большой кастрюле растопить масло. Шаг 2: Добавить к маслу лук, перец, селеру и тушить 3 минуты. Шаг 3: Помешивая добавить муку томатную пасту, куриный бульон, петрушку, ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...