Куриный суп со шпинатом

• Рубрика: Первые блюда, Супы с птицей

Рейтинг рецепта: 9,23/10 (68) Загрузка... Сегодня хочу рассказать, как в домашних условиях правильно приготовить японский «Куриный суп со шпинатом». Куриный супчик со шпинатом относиться к суимоно супам, дословно это прозрачный, легкий суп на основе бульона даши (даси), с минимальной обработкой продуктов с целью сохранения первозданного внешнего вида и вкуса продуктов. Суп готовиться непосредственно перед подачей на стол.

Ингредиенты: Мясо курицы (филейная часть) -100 грамм; шпинат - 8 ст. л.; водоросли красные (нори) – по вкусу; стружка тунца бонито - ½ ст. л.; лук-порей - ½ стручка; соль. Способ приготовления: Шаг 1: Сушеные красные водоросли (нори) нарезаем на тонкие полоски или соломкой и заливаем холодной питьевой водой. Доводим ламинарии до кипения. Солим и следом добавляем стружку (хлопья) тунца бонито. Вот мы и научились готовить бульон даси. Шаг 2: Отдельно отвариваем филейную часть курицы до готовности. Бульон сливаем, а отваренному филе даем остыть. Затем нарезаем квадратиками. Опускаем куриное мясо в даси и варим все еще 20 минут. Шаг 3: Обработанный шпинат и лук-порей рубим мелко и добавляем в супчик. Варим еще 5 минут и сразу разливаем по чашкам и подаем к столу.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 653 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Норвежский суп с мор...

  

  Шаг 1: Закидываем семгу и варим бульон. Как только рыба сварилась, ее следует вытянуть из ...

  Читать дальше

• Овощной щавелевый су...

  

  Шаг 1: Подготовить овощи перед тем, как начать готовить: помыть, очистить, нарезать овощи, ...

  Читать дальше

• Корейский суп из мор...

  

  Шаг 1: Рыбу нарезать небольшими примерно 5 см. полосами. Шаг 2: Положить ее в емкость и залить ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Баранина с баклажанами...

Шаг 1: Лук порезать и пассеровать на масле с мукой и томатным пюре. Баранину нарезать небольшими кусочками, добавить подготовленную заправку, приправить красным перцем, ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,59/10 (47)

Загрузка...

Салат “Деревенский” с марино...

Шаг 1: Для приготовления этого салата шампиньоны необходимо замариновать заранее. Рекомендую делать побольше, так как они вкусны и сами по себе, как закуска. Шаг 2: Шампиньоны ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...