Куриный суп со шпинатом

• Рубрика: Первые блюда, Супы с птицей

Рейтинг рецепта: 9,23/10 (68) Загрузка... Сегодня хочу рассказать, как в домашних условиях правильно приготовить японский «Куриный суп со шпинатом». Куриный супчик со шпинатом относиться к суимоно супам, дословно это прозрачный, легкий суп на основе бульона даши (даси), с минимальной обработкой продуктов с целью сохранения первозданного внешнего вида и вкуса продуктов. Суп готовиться непосредственно перед подачей на стол.

Ингредиенты: Мясо курицы (филейная часть) -100 грамм; шпинат - 8 ст. л.; водоросли красные (нори) – по вкусу; стружка тунца бонито - ½ ст. л.; лук-порей - ½ стручка; соль. Способ приготовления: Шаг 1: Сушеные красные водоросли (нори) нарезаем на тонкие полоски или соломкой и заливаем холодной питьевой водой. Доводим ламинарии до кипения. Солим и следом добавляем стружку (хлопья) тунца бонито. Вот мы и научились готовить бульон даси. Шаг 2: Отдельно отвариваем филейную часть курицы до готовности. Бульон сливаем, а отваренному филе даем остыть. Затем нарезаем квадратиками. Опускаем куриное мясо в даси и варим все еще 20 минут. Шаг 3: Обработанный шпинат и лук-порей рубим мелко и добавляем в супчик. Варим еще 5 минут и сразу разливаем по чашкам и подаем к столу.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 491 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Суп с фрикадельками...

  

  Шаг 1: В 2 л. кастрюлю с кипящей водой бросаем не крупно нарезанный картофель и мелко нашинкованную ...

  Читать дальше

• Вегетарианский борщ...

  

  Шаг 1: Кубики картофеля складываем в кастрюлю с водой. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. ...

  Читать дальше

• Суп молочный с рисом...

  

  Шаг 1: Рис промываем до полупрозрачной воды. Шаг 2: Залив рис водой и варим его 5 минут. Шаг ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Кальмары по-Амальфитански...

Шаг 1: Разморозьте кальмары, вымойте, обсушите и порежьте тушки полосками. Шаг 2: Замочите изюм в теплой воде минут на 15. Шаг 3: Измельчите петрушку, орешки и чеснок. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Устрицы с бальзамическим уксусом и салям...

Шаг 1: Промойте холодной водой и откройте устрицы. Шаг 2: Нарежьте лук, салями и петрушку мелко нарезать. Шаг 3: Смешайте оливковое масло, уксус, шалот, салями и петрушку. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...