Маринованные мидии

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Мидии

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Маринованные мидии - это деликатесный продукт, но на любителя. В моей семье их любят. Раньше я их покупала, но не очень часто. Потом муж предложил попробовать купить замороженные мидии и попробовать сделать самой. Экспериментировала долго, но все-таки нащупала оптимальный для себя рецепт, которым с удовольствием пользуюсь. Отлично подходит как закуска к пиву или как ингредиент в различные блюда. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты: Мидии (очищенные) — 900 гр.; Вода (для рассола) — 1 л.; Лук репчатый (очень маленькая головка или 2 лепестка большой луковицы) — 1 шт.; Чеснок — 3 зуб.; Специи (для рыбы и морепродуктов)— 5 гр.; Соль (без горки для рассола) — 1 ст. л.; Сахар (со средней горкой для рассола) — 1 ст. л.; Кислота лимонная (без горки для рассола) — 1 ч. л.; Лавровый лист (маленький) — 0.5 шт. Способ приготовления: Шаг 1: Из 900 грамм мидий получается 1.5 л банка готового продукта. Я обычно готовлю 450 г на 1 раз. Мидии отварить в пресной воде в течение 5 минут. Шаг 2: Чеснок порезать пластинами, лук положить лепестками. Шаг 3: В банку положить чеснок, лук, Ваши любимые специи для рыбы и морепродуктов, маленький листочек лаврового листа. Шаг 4: Мидии процедить через сито. Приготовить рассол. На 1 л воды по 1 ст. л соли и сахара и 1 ч. л без горки лимонной кислоты. После добавления лимонной кислоты нужно попробовать рассол. Он должен быть приятно-кисленький. Мидии, лук, чеснок и специи заберут часть кислоты на себя. Шаг 5: Банку со специями до верха заполнить мидиями и залить рассолом. Поставить остывать. Через 2 часа попробовать рассол на кислоту. Если кислоты не хватает аккуратно добавить лимонную кислоту, разбавленную кипятком. После остывания, поставить в холодильник на 1 сутки. Шаг 6: На следующий день можно угощаться.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 393 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Мидии в винно-сливоч...

  

  Шаг 1: Для начала надо взять глубокую кастрюлю, к которой обязательно есть крышка. Ставим ...

  Читать дальше

• Мидии запеченные с г...

  

  Шаг 1: В широкой кастрюле воду доводим до кипения, выключаем плиту и опускаем наши мидии в ...

  Читать дальше

• Мидии по-курортному...

  

  Шаг 1: Для приготовления этого блюда нам надо взять достаточно острую морковь по-корейски ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Рыба под сметаной с коньяком...

Шаг 1: Мытую, выпотрошенную рыбу натереть перцем с солью. Шаг 2: На раскаленную сковороду налить масло, так чтоб оно закрывало дно. Туда положить рыбу и жарить 10 мин. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,30/10 (26)

Загрузка...

Мидии Маринара с макаронами лингвини...

Шаг 1: В большой сковороде на среднем огне нагрейте масло и обжарьте чеснок до прозрачности. В сковороду добавьте помидоры, орегано, базилик и молотый красный перец; ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...