Мидии с чили, помидорами и петрушкой

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Мидии

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Блюдо вкуснейшее, в ресторанах за него дерут кучу денег, и мало кто знает, что сделать запеченные мидии можно запросто. Вся сложность заключается в том, чтобы почистить и открыть мидии. Мидии, собственноручно выловленные и приготовленные – это уже не просто обед, в этом процессе – особый интерес и романтика, с детства знакомые жителям городов «у моря». Но далеко не каждый отправится на пляж добывать моллюсков, собственноручно отдирая их от камней.

Ингредиенты: Масло оливковое – 2 ст. л.; Чеснок, мелко нарезанный – 4 зубка; Перец чили красный, длинный, мелко нарезанный – 1 шт.; Перец чили сушеный – 1/5 ч. л.; Помидоры, бланшированные 10-20 секунд в кипящей воде, без кожицы, нарезанные – 3 шт.; Мидии, тщательно вымытые, без "бородки" – 1,7 кг.; Вино сухое белое – ¼ стакана (60 мл.); Зелень петрушки, нарезанная – 1/3 стакана. Способ приготовления: Шаг 1: Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Шаг 2: Добавьте чеснок, чили свежий и сухой. Готовьте 2 минуты, помешивая, до размягчения чеснока. Шаг 3: Добавьте помидоры (бланшированные 10-20 секунд в кипящей воде, без кожицы, нарезанные), мидии и вино. Шаг 4: Накройте крышкой и готовьте на большом огне 3-4 минуты, периодически встряхивая сковороду, до тех пор, пока все мидии не раскроются. Выбросьте нераскрывшиеся мидии. Шаг 5: Добавьте петрушку, немного морской соли и черного молотого перца. Выложите мидии в глубокие тарелки

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 238 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Мидии, с лимонной тр...

  

  Шаг 1: Раковины мидий поскрести маленьким острым ножом под холодной проточной водой, удаляя ...

  Читать дальше

• Мидии под сливочным ...

  

  Шаг 1: Размораживаем мидии. Тщательно промываем мидии под холодной водой. Шаг 2: Лук измельчаем ...

  Читать дальше

• Маринованные мидии...

  

  Шаг 1: Из 900 грамм мидий получается 1.5 л банка готового продукта. Я обычно готовлю 450 г на 1 раз. ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Торт-салат «Волшебство» с курицей...

Шаг 1: Дробленые грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая. Оставить остывать. Шаг 2: Нарезать куриное филе, очищенный от кожуры и грубых пленок ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Сырный суп с гречкой...

Шаг 1: Картофель, корень петрушки и репчатый лук нарезать, обжарить и сварить, в конце варки бросить натертый сыр. Шаг 2: Отдельно припустить мелко нарезанные, обчищенные ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,36/10 (247)

Загрузка...