Томатные феттучини-Fettuccine

• Рубрика: Блюда из макарон, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Феттучини - это итальянская лапша, которую можно приготовить дома, еще и с различными вкусовыми и цветовыми добавками. Мне очень нравится возиться с тестом: вымешивать, мять, лепить... А самое приятное- это "мурлыканье" семьи во время обеда!!

Ингредиенты: Мука (200 гр. в тесто, 30 гр. для присыпки лапши) — 230 гр.; Яйцо — 2 шт.; Томатная паста (протертые помидоры Pomi) — 1 ч. л.; Масло оливковое — 1 ст. л.; Соль (по вкусу). Способ приготовления: Шаг 1: В чашу или на стол насыпать муку, сделать в середине лунку. Шаг 2: В муку разбить два яйца, добавить томатную пасту, паприку, масло и соль. Сначала размешивать вилкой, начиная с середины, затем понемногу прихватывая муку с краев, когда масса станет однородной, вымесить тесто. Шаг 3: Тесто скатать в шар, накрыть пленкой и дать немного “отдохнуть”. Затем вымесить еще раз. Тесто будет эластичным и не будет липнуть к рукам. Шаг 4: Теперь поступаем одним из двух способов: делаем пасту на лапшерезке или ручным способом. При использовании машинки для пасты: тесто разделить на 4-6 частей, скатать “колбаски”, затем раскатать скалкой небольшие овалы. Машинку поставить на самую большую толшину раскатки и прокатить тесто, затем устанавливаем необходимую нам толщину (у меня самая маленькая) и еще раз раскатываем. Шаг 5: Так поступаем с каждым кусочком теста. Листы выкладываем на полотенце. Шаг 6: Затем режем наши листы на лапшу. Готовую лапшу выкладываем на противень, присыпаем мукой и оставляем сушиться, если не собираемся варить сразу. Кстати, домашнюю лапшу варят не более двух минут в кипящей воде! Шаг 7: Теперь второй способ приготовления домашней пасты: если у вас нет лапшерезки, тогда делим тесто на 4 части. Каждую часть теста раскатываем как можно тоньше в круг/овал. Присыпаем мукой, сворачиваем, не прижимая, в рулет и нарезаем ножом полоски шириной где-то 0,5 см, чуть больше. Так же выкладываем пасту сушиться или отвариваем и подаем.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 324 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Лапша “Ло-Мин&...

  

  Шаг 1: В большом количестве подсоленной воды сварить лапшу. Откинуть на дуршлаг, дать стечь ...

  Читать дальше

• Котлеты из конины, ж...

  

  Шаг 1: Конину нарезаем небольшими кусочками. Хорошенько промываем в нескольких водах. Желательно ...

  Читать дальше

• Драники по-белоруски...

  

  Шаг 1: Очистить все заранее подготовленные картофелины и измельчить их на терке или при помощи ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Коктейль домашний с абсентом...

Шаг 1: Бокал наполняем абсентом, а в другой лимонным соком. Шаг 2: В бокал с абсентом насыпаем сахар и оставляем до его растворения. Шаг 3: Поджигаем абсент с сахаром и ждем ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,80/10 (256)

Загрузка...

Мидии, запеченные в сырно-чесночном соус...

Шаг 1: Мороженые (без раковин) мидии разморозить на воздухе, тщательно промыть теплой водой, удаляя остатки песка. Мидии закладываем в холодную воду. Доводим до кипения, ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (2)

Загрузка...