Рулет из баранины с курагой

• Рубрика: Баранина, Блюда из мяса, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 9,47/10 (59) Загрузка... Когда хочется порадовать себя и своих близких вкусным блюдом из мяса, я всегда готовлю мясной рулет. Сегодня я решила сделать рулет из баранины с чесноком и курагой. Что мне нравится больше всего, так это то, что на второй день, когда мясо остынет его можно нарезать тонкими ломтиками и делать с ним всевозможные бутерброды.

Ингредиенты: Баранья нога нижняя часть — 1,2-1,5 кг; Соль — по вкусу; Перец — по вкусу; Майоран — по вкусу; Чеснок — 2 зубчика; Курага — 8 шт.; Копченая паприка — по вкусу; Нитка поварская. Способ приготовления: Шаг 1: Ногу помыть, обсушить. Срезать с тушки пленку и лишний жир. Шаг 2: Острым ножом начинаем снимать мясо с кости, продвигаясь по всей длине кости. Шаг 3: В итоге у вас должен получиться вот такой кусок мяса и косточка. Косточку можно убрать и использовать для приготовления бульона. Шаг 4: А с куском мяса поступаем следующим образом: толстые куски мяса разрезаем пополам, но не прорезаем до конца, словно раскрываем книжку. Шаг 5: В итоге у вас должен получиться пласт мяса, равномерно расправленного, без дырок. Для этого можно кусочки мяса накладывать друг на друга. Баранину посолить, поперчить, посыпать майораном. Шаг 6: Чеснок нарезать ломтиками и разложить на поверхности. Курагу промыть, выложить на мясо. Шаг 7: Аккуратно свернуть все рулетом, перевязать кулинарной ниткой. Шаг 8: Готовый рулет также слегка посолить, поперчить и посыпать майораном, натереть копченой паприкой. Шаг 9: Завернуть рулет в фольгу и убрать на 1-2 часа в холодильник. Шаг 10: Разогреть духовку до 200 градусов, рулет положить на противень и поставить в духовку. Запекать около 1,5 часов. Шаг 11: Затем противень достать, развернуть фольгу, лишнюю жидкость слить, а оставшейся полить рулет. Шаг 12: Поставить рулет обратно в духовку, убавить температуру до 180 градусов и запекать до готовности, примерно 30 минут. Шаг 13: Готовый рулет нарезать порционными кусками и подать к столу или охладить рулет и подавать в качестве закуски.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 866 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Грибы, запеченные с ...

  

  Шаг 1: Капусту разделить на соцветия, грибы нарезать кусочками. Шаг 2: Луковицу измельчить ...

  Читать дальше

• Макароны с беконом, ...

  

  Шаг 1: Моцареллу нарезать кусочками. Шаг 2: Помидоры черри разрезать на две части (обычные ...

  Читать дальше

• Ночной кролик под пи...

  

  Шаг 1: Приготовить мясо. Порезать на куски, промыть под холодной водой и высушить с помощью ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Лимонные пирожные...

Шаг 1: Приготовим основу для пирожных: смешайте 2 стакана муки с половинкой стакана сахара или пудры. Шаг 2: Порубите ножом 200 гр масла и смешайте до получения крошки. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,76/10 (151)

Загрузка...

Куриное филе с опятами и сладким перцем...

Шаг 1: Сначала обжариваем опята (чтобы выкипела вся вода), режем перец и добавляем в грибы, тушим пока перец не станет мягким (25-35 мин). Шаг 2: Режем филе, добавляем в перец ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...