Рулет из баранины с курагой

• Рубрика: Баранина, Блюда из мяса, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 9,47/10 (59) Загрузка... Когда хочется порадовать себя и своих близких вкусным блюдом из мяса, я всегда готовлю мясной рулет. Сегодня я решила сделать рулет из баранины с чесноком и курагой. Что мне нравится больше всего, так это то, что на второй день, когда мясо остынет его можно нарезать тонкими ломтиками и делать с ним всевозможные бутерброды.

Ингредиенты: Баранья нога нижняя часть — 1,2-1,5 кг; Соль — по вкусу; Перец — по вкусу; Майоран — по вкусу; Чеснок — 2 зубчика; Курага — 8 шт.; Копченая паприка — по вкусу; Нитка поварская. Способ приготовления: Шаг 1: Ногу помыть, обсушить. Срезать с тушки пленку и лишний жир. Шаг 2: Острым ножом начинаем снимать мясо с кости, продвигаясь по всей длине кости. Шаг 3: В итоге у вас должен получиться вот такой кусок мяса и косточка. Косточку можно убрать и использовать для приготовления бульона. Шаг 4: А с куском мяса поступаем следующим образом: толстые куски мяса разрезаем пополам, но не прорезаем до конца, словно раскрываем книжку. Шаг 5: В итоге у вас должен получиться пласт мяса, равномерно расправленного, без дырок. Для этого можно кусочки мяса накладывать друг на друга. Баранину посолить, поперчить, посыпать майораном. Шаг 6: Чеснок нарезать ломтиками и разложить на поверхности. Курагу промыть, выложить на мясо. Шаг 7: Аккуратно свернуть все рулетом, перевязать кулинарной ниткой. Шаг 8: Готовый рулет также слегка посолить, поперчить и посыпать майораном, натереть копченой паприкой. Шаг 9: Завернуть рулет в фольгу и убрать на 1-2 часа в холодильник. Шаг 10: Разогреть духовку до 200 градусов, рулет положить на противень и поставить в духовку. Запекать около 1,5 часов. Шаг 11: Затем противень достать, развернуть фольгу, лишнюю жидкость слить, а оставшейся полить рулет. Шаг 12: Поставить рулет обратно в духовку, убавить температуру до 180 градусов и запекать до готовности, примерно 30 минут. Шаг 13: Готовый рулет нарезать порционными кусками и подать к столу или охладить рулет и подавать в качестве закуски.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 816 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Шницель из кролика...

  

  Шаг 1: Для данного блюда выбирают мясо тазобедренной части. Берем мякоть задней ножки и нарезаем ...

  Читать дальше

• Классический морковн...

  

  Шаг 1: Перед приготовлением как следует вымойте все овощи. Морковку нарежьте на кружочки ...

  Читать дальше

• Бараньи ребрышки с я...

  

  Шаг 1: Ребрышки нарезать. Шаг 2: Лук нарезать полукольцами. Шаг 3: Чернослив нарезать небольшими ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Мясо кальмаров с томатным соусом...

Шаг 1: Почистить и измельчить лук и чеснок, затем разрезать перец, вымыть его, удалить семена и нарезать кругляшами. Разогреть масло, поджаривать на нем некоторое время ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Салат из кальмаров с грушей...

Шаг 1: Перепелиные яйца отварить вкрутую. Шаг 2: Кедровые орешки слегка прокалить на сковороде или духовке, но очень быстро и всегда следить, это те орехи, которые мгновенно ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...