Рулет из баранины с курагой

• Рубрика: Баранина, Блюда из мяса, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 9,47/10 (59) Загрузка... Когда хочется порадовать себя и своих близких вкусным блюдом из мяса, я всегда готовлю мясной рулет. Сегодня я решила сделать рулет из баранины с чесноком и курагой. Что мне нравится больше всего, так это то, что на второй день, когда мясо остынет его можно нарезать тонкими ломтиками и делать с ним всевозможные бутерброды.

Ингредиенты: Баранья нога нижняя часть — 1,2-1,5 кг; Соль — по вкусу; Перец — по вкусу; Майоран — по вкусу; Чеснок — 2 зубчика; Курага — 8 шт.; Копченая паприка — по вкусу; Нитка поварская. Способ приготовления: Шаг 1: Ногу помыть, обсушить. Срезать с тушки пленку и лишний жир. Шаг 2: Острым ножом начинаем снимать мясо с кости, продвигаясь по всей длине кости. Шаг 3: В итоге у вас должен получиться вот такой кусок мяса и косточка. Косточку можно убрать и использовать для приготовления бульона. Шаг 4: А с куском мяса поступаем следующим образом: толстые куски мяса разрезаем пополам, но не прорезаем до конца, словно раскрываем книжку. Шаг 5: В итоге у вас должен получиться пласт мяса, равномерно расправленного, без дырок. Для этого можно кусочки мяса накладывать друг на друга. Баранину посолить, поперчить, посыпать майораном. Шаг 6: Чеснок нарезать ломтиками и разложить на поверхности. Курагу промыть, выложить на мясо. Шаг 7: Аккуратно свернуть все рулетом, перевязать кулинарной ниткой. Шаг 8: Готовый рулет также слегка посолить, поперчить и посыпать майораном, натереть копченой паприкой. Шаг 9: Завернуть рулет в фольгу и убрать на 1-2 часа в холодильник. Шаг 10: Разогреть духовку до 200 градусов, рулет положить на противень и поставить в духовку. Запекать около 1,5 часов. Шаг 11: Затем противень достать, развернуть фольгу, лишнюю жидкость слить, а оставшейся полить рулет. Шаг 12: Поставить рулет обратно в духовку, убавить температуру до 180 градусов и запекать до готовности, примерно 30 минут. Шаг 13: Готовый рулет нарезать порционными кусками и подать к столу или охладить рулет и подавать в качестве закуски.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 930 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Макароны в сливочном...

  

  Шаг 1: Варим макароны (любые). Шаг 2: Нагреваем нарезанные помидоры без кожицы на сковороде, ...

  Читать дальше

• Ризотто с грибами...

  

  Шаг 1: Рис промываем в трех водах.  Режем лук мелкими кубиками, обжариваем в растительном ...

  Читать дальше

• Баранина жаренная с ...

  

  Шаг 1: Мясо натереть солью, перцем и зеленью. Шаг 2: Положить мясо на противень с высокими краями, ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Мясной суп с галушками...

Шаг 1: Отвариваем на медленном огне косточку с мясом около часа. Во время закипания не забываем снимать пенку. Шаг 2: Добавляем лук и морковь в целом виде. Варим до готовности. ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,26/10 (34)

Загрузка...

Омар с шафранным маслом и тостами с поми...

Шаг 1: 4 ломтика пшеничного хлеба намазать 20 гр. сливочного масла, посолить, поперчить и подсушить в горячей духовке. Шаг 2: 60 гр. сливочного масла размять с 10 пестиками ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...