Главная » Вторые блюда » Блюда из мяса » Баранина » Рулет из баранины с курагой

Рулет из баранины с курагой

Рубрика: Баранина, Блюда из мяса, Вторые блюда

Рейтинг рецепта:

9,47/10 (59)

Загрузка...

Когда хочется порадовать себя и своих близких вкусным блюдом из мяса, я всегда готовлю мясной рулет. Сегодня я решила сделать рулет из баранины с чесноком и курагой. Что мне нравится больше всего, так это то, что на второй день, когда мясо остынет его можно нарезать тонкими ломтиками и делать с ним всевозможные бутерброды.

Ингредиенты:

Баранья нога нижняя часть — 1,2-1,5 кг;
Соль — по вкусу;
Перец — по вкусу;
Майоран — по вкусу;
Чеснок — 2 зубчика;
Курага — 8 шт.;
Копченая паприка — по вкусу;
Нитка поварская.

Способ приготовления:

Шаг 1:
Ногу помыть, обсушить. Срезать с тушки пленку и лишний жир.
Шаг 2:
Острым ножом начинаем снимать мясо с кости, продвигаясь по всей длине кости.
Шаг 3:
В итоге у вас должен получиться вот такой кусок мяса и косточка. Косточку можно убрать и использовать для приготовления бульона.
Шаг 4:
А с куском мяса поступаем следующим образом: толстые куски мяса разрезаем пополам, но не прорезаем до конца, словно раскрываем книжку.
Шаг 5:
В итоге у вас должен получиться пласт мяса, равномерно расправленного, без дырок. Для этого можно кусочки мяса накладывать друг на друга. Баранину посолить, поперчить, посыпать майораном.
Шаг 6:
Чеснок нарезать ломтиками и разложить на поверхности. Курагу промыть, выложить на мясо.
Шаг 7:
Аккуратно свернуть все рулетом, перевязать кулинарной ниткой.
Шаг 8:
Готовый рулет также слегка посолить, поперчить и посыпать майораном, натереть копченой паприкой.
Шаг 9:
Завернуть рулет в фольгу и убрать на 1-2 часа в холодильник.
Шаг 10:
Разогреть духовку до 200 градусов, рулет положить на противень и поставить в духовку. Запекать около 1,5 часов.
Шаг 11:
Затем противень достать, развернуть фольгу, лишнюю жидкость слить, а оставшейся полить рулет.
Шаг 12:
Поставить рулет обратно в духовку, убавить температуру до 180 градусов и запекать до готовности, примерно 30 минут.
Шаг 13:
Готовый рулет нарезать порционными кусками и подать к столу или охладить рулет и подавать в качестве закуски.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 774 раз

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Полезная информация

Попробуйте так же

Холодный суп с огурцом и мятой...

Шаг 1: Для начала подготовим огурцы: моем, срезаем с них кожуру, разрезаем на две половинки. Шаг 2: Разогреваем сковороду. Наливаем оливковое масло, добавляем две веточки ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,56/10 (89)

Загрузка...

Друг «Цезаря»...

Шаг 1: Куриное филе порезать кубиками и обжарить. В процессе жарки посолить, поперчить. Охладить. Шаг 2: Также порезать кубиками и обжарить ветчину. Охладить. Шаг 3: Сухарики ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Рулет из баранины с курагой

Похожие рецепты: