Шурпа из баранины

• Рубрика: Баранина, Блюда из мяса, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 9,47/10 (85) Загрузка... Шурпа - национальное узбекское блюдо. Традиционно шурпа готовится из баранины, но можно приготовить ее и из говядины. Шурпа - очень вкусное и сытное блюдо, которое легко усваивается, так как в его состав входит много овощей. Шурпу можно подавать и как суп, и как второе блюдо. Для приготовления шурпы в домашних условиях лучше использовать специальную чугунную кастрюлю с антипригарным покрытием, в которой баранина сначала обжаривается, а потом тушится с овощами и картофелем. Но можно сначала обжарить кусочки баранины на сковороде, а варить шурпу в обычной кастрюле.

Ингредиенты: Баранина - 1 кг.; Картофель средний - 6-7 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Морковь - 2 шт.; Сладкий перец - 1 шт.; Помидоры свежие - 3-4 шт.; Лавровый лист, соль, перец черный горошком, зелень – по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Баранину промыть и порезать баранину на небольшие кусочки. Обжарить кусочки баранины на растительном масле. Шаг 2: Залить водой так, чтобы вода полностью покрывала мясо, уменьшить огонь и варить практически до готовности. В процессе варки добавить лавровый лист и перец горошком. Шаг 3: Репчатый лук почистить и порезать полукольцами. Добавить к баранине. Шаг 4: Морковь порезать кусочками и добавить к баранине и луку. Шаг 5: Картофель почистить и порезать крупными кусками. Добавить в шурпу. Шаг 6: Из сладкого перца вынуть сердцевину и порезать кусочками, добавить в кастрюлю с шурпой. Шаг 7: Зелень измельчить. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожу и порезать дольками. Шаг 8: Добавить помидоры и зелень в кастрюлю с шурпой. Посолить и варить на маленьком огне до готовности мяса и овощей. Затем накрыть шурпу крышкой, выключить огонь и дать ей настояться.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 1248 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Шашлык из кролика...

  

  Шаг 1: Мякоть кролика разделить на куски весом 40-50 грамм, их посолить и поперчить. Шаг 2: Куски ...

  Читать дальше

• Брюссельская капуста...

  

  Шаг 1: Перед приготовлением блюда тщательно помойте все овощи. Тыкву нарежьте на произвольные ...

  Читать дальше

• Жаркое в горшочках п...

  

  Шаг 1: Нарезать небольшими кусочками мясо и обжарить на среднем огне без масла в течение ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Штрудель яблочный...

Шаг 1: Залить изюм ромом. Это для начинки, можно отставить в сторону, пока он нам не понадобится. Шаг 2: Готовим тесто: в горку муки добавляем яйцо, 2 ст.л. оливкового масла, ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,78/10 (56)

Загрузка...

Копченая баранья нога...

Шаг 1: Сначала вымойте ногу, сделайте несколько надрезов и хорошо натрите солью, специями, маслом и зеленью. Шаг 2: Затем уберите её в холодильник на ночь мариноваться. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,47/10 (285)

Загрузка...