Шурпа из баранины

• Рубрика: Баранина, Блюда из мяса, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 9,47/10 (85) Загрузка... Шурпа - национальное узбекское блюдо. Традиционно шурпа готовится из баранины, но можно приготовить ее и из говядины. Шурпа - очень вкусное и сытное блюдо, которое легко усваивается, так как в его состав входит много овощей. Шурпу можно подавать и как суп, и как второе блюдо. Для приготовления шурпы в домашних условиях лучше использовать специальную чугунную кастрюлю с антипригарным покрытием, в которой баранина сначала обжаривается, а потом тушится с овощами и картофелем. Но можно сначала обжарить кусочки баранины на сковороде, а варить шурпу в обычной кастрюле.

Ингредиенты: Баранина - 1 кг.; Картофель средний - 6-7 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Морковь - 2 шт.; Сладкий перец - 1 шт.; Помидоры свежие - 3-4 шт.; Лавровый лист, соль, перец черный горошком, зелень – по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Баранину промыть и порезать баранину на небольшие кусочки. Обжарить кусочки баранины на растительном масле. Шаг 2: Залить водой так, чтобы вода полностью покрывала мясо, уменьшить огонь и варить практически до готовности. В процессе варки добавить лавровый лист и перец горошком. Шаг 3: Репчатый лук почистить и порезать полукольцами. Добавить к баранине. Шаг 4: Морковь порезать кусочками и добавить к баранине и луку. Шаг 5: Картофель почистить и порезать крупными кусками. Добавить в шурпу. Шаг 6: Из сладкого перца вынуть сердцевину и порезать кусочками, добавить в кастрюлю с шурпой. Шаг 7: Зелень измельчить. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожу и порезать дольками. Шаг 8: Добавить помидоры и зелень в кастрюлю с шурпой. Посолить и варить на маленьком огне до готовности мяса и овощей. Затем накрыть шурпу крышкой, выключить огонь и дать ей настояться.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 1218 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Грибы с рисом...

  

  Шаг 1: Моем грибы и рис. Режем крупно грибы. Шаг 2: Ставим кастрюлю на огонь и добавляем сливочное ...

  Читать дальше

• Отбивные из вешенок ...

  

  Шаг 1: Сначала сделаем кляр. Разобьем яйцо, добавим молоко, соль, перец и нальем соевого соуса. Шаг ...

  Читать дальше

• Утиная грудка с ябло...

  

  Шаг 1: Кожу у грудки не снимать, а сделать насечки по всей ее поверхности. Шаг 2: Выложить утиную ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Салат «Загадка 2» с курицей...

Шаг 1: Куриную грудку отварить, охладить в бульоне, в котором она варилась. Мелко нарезать. Шаг 2: Ананас нарезать мелкими кубиками. Немного обсушить на салфетке, чтобы ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Маринованные мидии «Пальчики оближеш»...

Шаг 1: В кастрюльку, где будем готовить маринад, налить соевый соус, уксус, масло растительное. Добавить душистый перец, лавровый лист, соль, сахар. Шаг 2: Всыпать мидии. ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...