Шурпа из баранины

• Рубрика: Баранина, Блюда из мяса, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 9,47/10 (85) Загрузка... Шурпа - национальное узбекское блюдо. Традиционно шурпа готовится из баранины, но можно приготовить ее и из говядины. Шурпа - очень вкусное и сытное блюдо, которое легко усваивается, так как в его состав входит много овощей. Шурпу можно подавать и как суп, и как второе блюдо. Для приготовления шурпы в домашних условиях лучше использовать специальную чугунную кастрюлю с антипригарным покрытием, в которой баранина сначала обжаривается, а потом тушится с овощами и картофелем. Но можно сначала обжарить кусочки баранины на сковороде, а варить шурпу в обычной кастрюле.

Ингредиенты: Баранина - 1 кг.; Картофель средний - 6-7 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Морковь - 2 шт.; Сладкий перец - 1 шт.; Помидоры свежие - 3-4 шт.; Лавровый лист, соль, перец черный горошком, зелень – по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Баранину промыть и порезать баранину на небольшие кусочки. Обжарить кусочки баранины на растительном масле. Шаг 2: Залить водой так, чтобы вода полностью покрывала мясо, уменьшить огонь и варить практически до готовности. В процессе варки добавить лавровый лист и перец горошком. Шаг 3: Репчатый лук почистить и порезать полукольцами. Добавить к баранине. Шаг 4: Морковь порезать кусочками и добавить к баранине и луку. Шаг 5: Картофель почистить и порезать крупными кусками. Добавить в шурпу. Шаг 6: Из сладкого перца вынуть сердцевину и порезать кусочками, добавить в кастрюлю с шурпой. Шаг 7: Зелень измельчить. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожу и порезать дольками. Шаг 8: Добавить помидоры и зелень в кастрюлю с шурпой. Посолить и варить на маленьком огне до готовности мяса и овощей. Затем накрыть шурпу крышкой, выключить огонь и дать ей настояться.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 1267 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Луковые котлеты...

  

  Шаг 1: Яйца и 5 луковиц мелко нарезать и смешать с мукой и приправами. Всё перемешать. Шаг 2: Полученную ...

  Читать дальше

• Рулет из баранины с ...

  

  Шаг 1: Разогрейте духовку до 190 градусов и смажьте форму для выпечки растительным маслом. Шаг ...

  Читать дальше

• Спагетти с грибным с...

  

  Шаг 1: Лук мелко покрошить. Шаг 2: Грибы нарезать небольшими кубиками. Шаг 3: Зелень мелко покрошить. Шаг ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Уха из петуха...

Шаг 1: По возможности запечь болгарский перец на гриле, если нет то в духовке, недолго, чтобы с него можно было легко удалить верхнюю кожицу. Нарезать мякоть соломкой. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,34/10 (34)

Загрузка...

Лосось-гриль в азиатском стиле...

Шаг 1: Разделайте рыбу на стейки. Шаг 2: Для маринада смешайте сок лимонов, соевый соус, горчицу, базилик и розмарин, мед, имбирь и масло. Если любите рыбку “с огоньком”, ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...