Свиная вырезка с соусом

• Рубрика: Блюда из мяса, Вторые блюда, Свинина

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Свиная вырезка с соусом это очень вкусное блюдо, которое понравиться абсолютно всем. Оно легко и быстро готовиться и не займет много вашего времени. В этом блюде мясо очень нежное и изящное. Дорогие хозяюшки готовьте это блюдо дома и радуйте своих родных и близких.

Ингредиенты: 1,6 кг. свиной вырезки (3 куска); 2 большие луковицы300-400 гр.; моркови250 мл.; сухого белого вина 200 мл.; жирных сливок 30%; 200 мл. крепкого мясного бульона (или воды); соль, перец, специи - по вкусу; растительное масло для обжаривания. Способ приготовления: Шаг 1: Каждый кусок мяса разрезать пополам (если есть соответствующая размерам сковорода, то не нужно). Посолить-поперчить. Включить духовку разогреваться на 130оС. Шаг 2: 3-4 ст. ложки растительного масла влить в сковороду, раскалить и быстро обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки. Сложить мясо в форму для запекания. Шаг 3: Добавить жир, на котором обжаривали мясо и 100 мл бульона или воды. Поставить в духовку и томить около часа, поливая соком со дна формы. Готовое мясо вынуть из духовки и завернуть в фольгу. Шаг 4: Репчатый лук нарезать перьями, морковь – нашинковать ( у меня была “пальчиковая” морковь). Оставшийся в форме сок процедить в сковороду, разогреть. Шаг 5: Добавить морковь и лук, немного обжарить. Влить оставшийся бульон и вино и потушить, чтобы жидкость хорошо выпарилась. Шаг 6: Убрать с огня и пробить блендером. У меня не получилось в сковороде, поэтому переложила в мерную кружку. Шаг 7: Пюре выложить обратно в сковороду, поставить на огонь, развести сливками. Шаг 8: Постоянно помешивая, довести до кипения и убрать с огня. Соус готов. Шаг 9: Мясо нарезать на порционные куски, полить соусом.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 195 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Свинина “Звуки...

  

  Шаг 1: Приготовим соус “Бешамель”, для этого: в сотейник (или сковородку с толстым дном, ...

  Читать дальше

• Колбаса чесночная по...

  

  Шаг 1: Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Шаг 2: Дольки чеснока очистить ...

  Читать дальше

• Свинина по-степному...

  

  Шаг 1: Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет – нет брызг). Приготовим ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Домашний сырный суп с овощами...

Шаг 1: Положите все овощи кроме грибов и сыра в котелок, добавьте масло и проварите 15 мин, или пока овощи не станут мягкими. Через 5 минут помешайте. Шаг 2: Снимите крышку ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,45/10 (96)

Загрузка...

Салат из блинов с курицей...

Шаг 1: Испечь блинчики. Я делала блинчики из молока, яйца, муки и соли. Шаг 2: Куриную грудку отварить с приправами (лавровый лист, перец горошком, гвоздика) и луковицей. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...