Свинина в молоке

• Рубрика: Блюда из мяса, Вторые блюда, Свинина

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Если вы один раз приготовите отбивные из свинины по этому рецепту, то уже никогда не станете готовить по-другому. Мясо получается удивительно сочным, мягким и нежным. За 10-12 часов молоко пропитывает волокна свинины, и она приобретает другую структуру.

Ингредиенты: Свиная шейка - 500 грамм; Молоко - 1 стакан; Яйцо - 2 штуки; Мука - 4 столовые ложки; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл. Способ приготовления: Шаг 1: Мясо моем, нарезаем порционными кусочками и слегка отбиваем. Солим и перчим с обеих сторон по вкусу. Шаг 2: Кладем в глубокую посуду и заливаем молоком. Ставим в холод минимум на 3-5 часов, но лучше это сделать на ночь. Шаг 3: Через это время достаем свинину от холодильника. В тарелку насыпаем муку и обволакиваем в ней каждый кусок отбивной. Шаг 4: Яйцо взбалтываем, как на омлет. Обваливаем отбивную с мукой в яйце. Шаг 5: На сковороду горячую наливаем подсолнечное масло, кладем отбивные. Шаг 6: Жарим по 7-8 минут с каждой стороны. Учитывая, что свинина требует длительной тепловой обработки, отбивные стоит еще подержать в горячей духовке или на пару минут 10.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 166 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Рецепт тонкацу...

  

  Шаг 1: Взять кусочек свиного филе толщиной 1 см. Сделать 4-5 насечек на жировой прослойке. Мясо ...

  Читать дальше

• Ребрышки с савойской...

  

  Шаг 1: Лук нарезать не сильно мелко. Шаг 2: Ребрышки нарезать. Шаг 3: Грибы нарезать кубиками. Шаг ...

  Читать дальше

• Колбаса чесночная по...

  

  Шаг 1: Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Шаг 2: Дольки чеснока очистить ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Охотничий сырный суп...

Шаг 1: Куриные потроха тщательно почистить и помыть, отварить 30 мин. В конце варки добавить сыр, нарезанный соломкой. Шаг 2: Промыть пшено и положить в кастрюлю с потрохами. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,58/10 (245)

Загрузка...

Грибы с сердечками и апельсиновым соусом...

Шаг 1: Соевый соус смешать с соком апельсина и растительным маслом. Масло IDEAL идеально подходит для этого блюда! Шаг 2: Куриные сердечки помыть и мелко нарезать. Залить ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...