Устрицы тушенные с перно и шафраном

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Устрицы

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Все ми знаем, что устрицы это деликатес и мало кто себе может его позволить. А ведь в морепродуктах так много полезных витамин и веществ. Устрицы, тушенные с перно и шафраном легко можно приготовить дома и не нужно ходить по ресторанам и тратить большие деньги. Готовьте дома и кушайте только полезные и богатые витаминами блюда.

Ингредиенты: Устрицы (в раковинах) - 12 шт.; сливки (одинарные) - 350 мл.; сухое белое вино - - 250 мл.; рыбный бульон - 250 мл.; фенхель (обрезанного и мелко нарубленного) - 1 шт.; морковь (кубиками) - 1 шт.; лук-порей (подрезанная и нарубленная) - 1 шт.; кресс-салат (крупно нарубленного)- 30 гр.; перно или вермут - 2 ст.л.; лимонный сок - 1 ст.л.; шафран - 1 щепотка ; кайенский перец - 1 щепотка ; соль - по вкусу; кервель (веточки для украшения). Способ приготовления: Шаг 1: Извлеките устриц из их раковин и процедите жидкость от них в кружку. Отставьте в сторону. Шаг 2: Поместите в кастрюлю сливки, вино, бульон, лук-порей и морковь и доведите до кипения. Шаг 3: Варите при тихом кипении 7-10 мин, только пока овощи не станут нежными. Шаг 4: Добавьте жидкость от устриц в кастрюлю с кресс-салатом, перно или вермутом, лимонным соком, шафраном и кайенским перцем, (если используются). Шаг 5: Приправьте солью. Доведите до кипения, пока устрицы не прогреются и слегка не завернутся по краям. Шаг 6: Подавайте сразу, украсив веточками кервеля.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 192 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Жареные устрицы «мор...

  

  Шаг 1: Посолить устрицы и оставить на несколько минут. Шаг 2: Сполоснуть холодной водой, обсушить ...

  Читать дальше

• Устрицы в микроволно...

  

  Шаг 1: Для начала хорошо промойте устрицы под холодной проточной водой, затем осушите их ...

  Читать дальше

• Устрицы в нормандско...

  

  Шаг 1: В сотейнике смешать вино и лук. Шаг 2: Тушить, пока вино не уварится, затем добавить рыбный ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Омар на вертеле...

Шаг 1: В большой кастрюле вскипятить воду, опустить туда на 1 мин. омара, процедить, очистить от панциря, посолить, поперчить, посыпать тимьяном и лавровым листом. Шаг 2: Распустить ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Баранина, тушенная со сметаной...

Шаг 1: Подготовленную мякоть нарезать кубиками. Шаг 2: В сковороде на разогретом жире слегка поджарить мелко нарезанный лук. Шаг 3: Положить к луку мясо, и на сильном огне ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

0,09/10 (148)

Загрузка...