Устрицы тушенные с перно и шафраном

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Устрицы

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Все ми знаем, что устрицы это деликатес и мало кто себе может его позволить. А ведь в морепродуктах так много полезных витамин и веществ. Устрицы, тушенные с перно и шафраном легко можно приготовить дома и не нужно ходить по ресторанам и тратить большие деньги. Готовьте дома и кушайте только полезные и богатые витаминами блюда.

Ингредиенты: Устрицы (в раковинах) - 12 шт.; сливки (одинарные) - 350 мл.; сухое белое вино - - 250 мл.; рыбный бульон - 250 мл.; фенхель (обрезанного и мелко нарубленного) - 1 шт.; морковь (кубиками) - 1 шт.; лук-порей (подрезанная и нарубленная) - 1 шт.; кресс-салат (крупно нарубленного)- 30 гр.; перно или вермут - 2 ст.л.; лимонный сок - 1 ст.л.; шафран - 1 щепотка ; кайенский перец - 1 щепотка ; соль - по вкусу; кервель (веточки для украшения). Способ приготовления: Шаг 1: Извлеките устриц из их раковин и процедите жидкость от них в кружку. Отставьте в сторону. Шаг 2: Поместите в кастрюлю сливки, вино, бульон, лук-порей и морковь и доведите до кипения. Шаг 3: Варите при тихом кипении 7-10 мин, только пока овощи не станут нежными. Шаг 4: Добавьте жидкость от устриц в кастрюлю с кресс-салатом, перно или вермутом, лимонным соком, шафраном и кайенским перцем, (если используются). Шаг 5: Приправьте солью. Доведите до кипения, пока устрицы не прогреются и слегка не завернутся по краям. Шаг 6: Подавайте сразу, украсив веточками кервеля.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 154 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Устрицы с бальзамиче...

  

  Шаг 1: Промойте холодной водой и откройте устрицы. Шаг 2: Нарежьте лук, салями и петрушку мелко ...

  Читать дальше

• Жаркое из устриц...

  

  Шаг 1: Лук обжарить в масле. Шаг 2: Потом добавить измельченного моллюска. Шаг 3: Потихоньку ...

  Читать дальше

• Устрицы с ликером...

  

  Шаг 1: Разогрейте духовку до 260 градусов С. Насыпьте соль толстым слоем в широкую жаростойкую ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Утка с грибами и картошкой...

Шаг 1: Грибы обжарить на сливочном масле до полуготовности. Шаг 2: Добавить мелко нарезанный лук и жарить до готовности. Шаг 3: Картофель почистить, нарезать четвертинками ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Сырный суп с копчёными колбасками...

Шаг 1: В готовый бульон (может быть свиным или куриным) кладём предварительно нарезанный кубиками картофель, и варим в течение 15 мин. Шаг 2: В сковороде пассеруем лук, морковь ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,45/10 (75)

Загрузка...