Главная » Вторые блюда » Блюда из птицы » Утка фаршированная с капустой в духовке

Утка фаршированная с капустой в духовке

Рубрика: Блюда из птицы, Вторые блюда, Утка

Рейтинг рецепта:

8,40/10 (5)

Загрузка...

Утка, фаршированная с капустой в духовке - универсальное горячее блюдо для любого праздничного стола, пришедшая на смену курице, которую очень любили готовить в середине 80-х, начале 90-х. Существует огромное количество способов ее приготовления, но, почти во всех основным ингредиентом является яблоко придающее мясу птицы особый аромат. Лучше всего использовать поздние сорта яблок, в частности Антоновку. Сегодня, я хочу поделиться с Вами рецептом приготовления очень вкусной и ароматной утки с сухофруктами и апельсиновым соком.

Ингредиенты:

Утка: 2 кг.;
Яблоки: 2 шт.;
Чернослив: 5-6 шт.;
Курага: 5-6 шт.;
Хлеб белый: 2 кусочка;
Апельсин: 1 шт.;
Капуста белокочанная: 1 кг.;
Чеснок: 2 зубчика;
Соль: по вкусу;
Черный молотый перец: 1 чайная ложка;
Аджика (приправа): 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Шаг 1:
Тушку утки вымыть в прохладной воде, очистить от оставшихся перьев, если они есть.
Шаг 2:
Сделать надрез вдоль грудной клетки и извлечь внутренности. Изнутри натереть утку солью и черным молотым перцем.
Шаг 3:
Сухофрукты (чернослив и курагу) замочить в стакане с водой.
Шаг 4:
Яблоки нарезать кусочками среднего размера.
Шаг 5:
Два кусочка хлеба порезать кубиками.
Шаг 6:
В блюде смешать хлеб, курагу, чернослив и яблоки. Сбрызнуть все это соком одного апельсина и перемешать руками.
Шаг 7:
Утку нафаршируем фруктами.
Шаг 8:
Зашьем утиную тушу при помощи обычной нитки и иголки петельным швом.
Шаг 9:
Теперь натрем утку приправами и солью. Мне нравится использовать для этого черный молотый перец и аджику.
Шаг 10:
Утку запаковываем в рукав для запекания. Тушку птицы выложить на противень и запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов около 1 часа. В принципе можно обойтись и без рукава для запекания, но с его помощью мясо птицы лучше впитает аромат фруктов.
Шаг 11:
Через час достаем противень с уткой из духовки, извлекаем ее из рукава для запекания и оформляем нарезанным чесноком. Также выкладывает на поддон нарубленную капусту, солим ее. Благодаря утиному жиру она получиться очень вкусной и сочной. Противень с праздничной уткой убираем в духовку, увеличиваем температуру до 200 градусов. Выпекать ее мы будем еще около 40 минут, при этом не забывайте помешивать капусту.
Шаг 12:
Подавать ее лучше всего сразу, с пылу с жару.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 888 раз

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Полезная информация

Попробуйте так же

Салат «Ташкент»...

Шаг 1: Необходимо припустить лук на масле, и охладить. Шаг 2: Очищенную редьку порезать соломкой (тонкой), промыть, а затем опустить в воду (холодную), сроком на 30 минут – ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Овощной салат со сметанной заправкой...

Шаг 1: Подготовим “полуфабрикаты”! Изюм промываем и заливаем кипятком на 10 мин, затем обсушиваем. Молодую капусту режем тонкой соломкой. Зелень рубим. Яблоко и морковь ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Утка фаршированная с капустой в духовке

Похожие рецепты:

Картофель с морепрод...

Грибы под снегом...

Картофельная запекан...

Полезная информация

Попробуйте так же

Салат «Ташкент»...

Овощной салат со сметанной заправкой...

Новые рецепты

Самое вкусное

Консервация

Поиск по сайту

Подпишитесь на нашу рассылку

Облако меток

Лучшие рецепты наших посетителей