Утка фаршированная с капустой в духовке

• Рубрика: Блюда из птицы, Вторые блюда, Утка

Рейтинг рецепта: 8,40/10 (5) Загрузка... Утка, фаршированная с капустой в духовке - универсальное горячее блюдо для любого праздничного стола, пришедшая на смену курице, которую очень любили готовить в середине 80-х, начале 90-х. Существует огромное количество способов ее приготовления, но, почти во всех основным ингредиентом является яблоко придающее мясу птицы особый аромат. Лучше всего использовать поздние сорта яблок, в частности Антоновку. Сегодня, я хочу поделиться с Вами рецептом приготовления очень вкусной и ароматной утки с сухофруктами и апельсиновым соком.

Ингредиенты: Утка: 2 кг.; Яблоки: 2 шт.; Чернослив: 5-6 шт.; Курага: 5-6 шт.; Хлеб белый: 2 кусочка; Апельсин: 1 шт.; Капуста белокочанная: 1 кг.; Чеснок: 2 зубчика; Соль: по вкусу; Черный молотый перец: 1 чайная ложка; Аджика (приправа): 1 чайная ложка. Способ приготовления: Шаг 1: Тушку утки вымыть в прохладной воде, очистить от оставшихся перьев, если они есть. Шаг 2: Сделать надрез вдоль грудной клетки и извлечь внутренности. Изнутри натереть утку солью и черным молотым перцем. Шаг 3: Сухофрукты (чернослив и курагу) замочить в стакане с водой. Шаг 4: Яблоки нарезать кусочками среднего размера. Шаг 5: Два кусочка хлеба порезать кубиками. Шаг 6: В блюде смешать хлеб, курагу, чернослив и яблоки. Сбрызнуть все это соком одного апельсина и перемешать руками. Шаг 7: Утку нафаршируем фруктами. Шаг 8: Зашьем утиную тушу при помощи обычной нитки и иголки петельным швом. Шаг 9: Теперь натрем утку приправами и солью. Мне нравится использовать для этого черный молотый перец и аджику. Шаг 10: Утку запаковываем в рукав для запекания. Тушку птицы выложить на противень и запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов около 1 часа. В принципе можно обойтись и без рукава для запекания, но с его помощью мясо птицы лучше впитает аромат фруктов. Шаг 11: Через час достаем противень с уткой из духовки, извлекаем ее из рукава для запекания и оформляем нарезанным чесноком. Также выкладывает на поддон нарубленную капусту, солим ее. Благодаря утиному жиру она получиться очень вкусной и сочной. Противень с праздничной уткой убираем в духовку, увеличиваем температуру до 200 градусов. Выпекать ее мы будем еще около 40 минут, при этом не забывайте помешивать капусту. Шаг 12: Подавать ее лучше всего сразу, с пылу с жару.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 1132 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Куырдак из рубца...

  

  Шаг 1: Рубец очищаем от плевы. Опускаем его в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Как только ...

  Читать дальше

• Плов “Грибной ...

  

  Шаг 1: Свeжемороженые опята (либо другие грибы, можно свежие) обжарить на растительном масле ...

  Читать дальше

• Барашек с холодным с...

  

  Шаг 1: Один зубчик мелко порубить. Мясо натереть солью, черным перцем и вторым зубчиком чеснока. Шаг ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Грибной салат с корнишонами...

Шаг 1: Режем крабовые палочки соломкой. Если есть возможность, попробуйте их сначала размотать, чтоб получить пластинку, а затем порежьте, тогда вкус у салата будет нежнее, ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Креветки с коньяком...

Шаг 1: Разморозить королевские креветки и нанизать их на шампуры. Шаг 2: Посыпать солью и перцем, положить на лист для выпечки и полить щедро оливковым маслом. Шаг 3: Выпекать ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,56/10 (78)

Загрузка...