Говядина тушеная по-русски

• Рубрика: Блюда из мяса, Вторые блюда, Говядина

Рейтинг рецепта: 9,74/10 (76) Загрузка... Количество ингредиентов рассчитано на шесть порций. Время приготовления готового блюда около 2 часов. Оригинальный и очень простой в приготовлении рецепт, который обязательно понравится Вам и Вашим близким своим ароматом и вкусом. Говядина тушеная по-русски станет не только прекрасным блюдом для праздничного стола, но и разнообразит ваши повседневные обеды.

Ингредиенты: Мякоть говядины (части задней ноги или лопатки) - 900г.; Мука пшеничная - 30г.; Лук репчатый - 300г.; Морковь - 60г.; Сельдерей (корень) - 60г.; Хлеб бородинский - 60г.; Шпик - 90г.; Сало свиное топленое или масло растительное - 60г.; Бульон мясной - 600г.; Сметана - 90г.; Перец горошком, лавровый лист, соль, зелень. Способ приготовления: Шаг 1: Мясо нужно очистить, нарезать поперек волокон порционными кусочками, предварительно запанировав в муке обжарить на разогретом жире до образования корочки. Шаг 2: Лук, морковь и сельдерей нужно нарезать соломкой. Шаг 3: Дно противня нужно покрыть тонкими ломтиками шпика, уложить на него часть обжаренного мяса, посыпать овощами, посолить, добавить нарезанный мелкими кубиками хлеб, перец, лавровый лист, затем уложить еще слой мяса, овощей, хлеба и специй. Залить все бульоном, приготовленным из бульонного кубика. Шаг 4: Противень сначала нужно поставить на поверхность плиты, довести бульон до кипения, затем закрыть крышкой и тушить в духовке 1,5-2 часа при 170 градусах. За 30 минут до готовности добавить сметану и посолить. Шаг 5: Подают мясо вместе с овощами, поливают соусом, образовавшимся при тушении, сверху посыпают рубленой зеленью. На гарнир подойдет отварной картофель. Мясо можно тушить в отдельных керамических горшочках.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 837 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Сибас запеченный с о...

  

  Шаг 1: Рыбу почистить и выпотрошить. Шаг 2: Чеснок, листья тимьяна и розмарина – мелко порубить. Шаг ...

  Читать дальше

• Драники по-белоруски...

  

  Шаг 1: Очистить все заранее подготовленные картофелины и измельчить их на терке или при помощи ...

  Читать дальше

• Томатные феттучини-F...

  

  Шаг 1: В чашу или на стол насыпать муку, сделать в середине лунку. Шаг 2: В муку разбить два ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Устрицы, запеченные в фольге...

Шаг 1: Устрицы промыть, выложить на бумагу, просушить. Смешать со специями. Шаг 2: Эноки разделить на плоские грозди. Судачи (или лайм) разрезать пополам. Шаг 3: Белый лук ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Карпаччо из шампиньонов...

Шаг 1: Плоское блюдо сбрызнуть лимонным соком. Грибы вымыть, высушить, тонко порезать на пластики. Выложить на блюдо с нахлестом и сверху опять сбрызнуть лимонным соком. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...