Фаршированный гусь с яблоками

• Рубрика: Блюда из птицы, Вторые блюда, Гусь

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Если вы любите мясо птицы, то это блюдо для вас. Все ингредиенты в этом блюде идеально сочетаются з друг другом и придают блюду отличный вкус. Если вы приготовите это блюдо дома, то вы приятно удивите ваших родных людей. Наслаждайтесь вкусненьким, приятного аппетита.

Ингредиенты: нарезанный тимьян – 1 ст. л.; лук-порей (белая и зеленая части) – 1 стебель; чеснок – 5 зубчиков; петрушка нарезанная – 1 ст. л.; тертая цедра 2 лимонов; гусь весом 2,5 кг. – 1 шт.; картофель – 800 гр.; масло сливочное – 2,5 ст. л.; Для яблочного гарнира: средние яблоки – 6 шт.; клюква – 100 гр.; коричневый сахар – 2 ч. л.; масло сливочное – 1,5 ст. л.; ягодный сироп – 100 мл. Способ приготовления: Шаг 1: Подготовить овощи для фарша. Картофель очистить, нарезать кусками и отварить до готовности. Шаг 2: Лук-порей промыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде половину сливочного масла и обжарить в нем лук-порей, 8 мин. Добавить тимьян, чеснок и готовить 1 мин. Шаг 3: Слить воду с картофеля и размять в пюре с оставшимся сливочным маслом. Смешать пюре с обжаренным луком-пореем, петрушкой, лимонной цедрой. Посолить, поперчить по вкусу. Шаг 4: Разогреть духовку до 220 °С. Нафаршировать гуся подготовленной массой, разрез закрепить деревянными зубочистками. Ножки перевязать бечевкой. Если осталась лишняя начинка, сохранить ее для гарнира. Натереть тушку солью и перцем. Выложить на смазанный жиром противень. Запекать 30 мин., после чего снизить температуру духовки до 180 °С и готовить еще 2 ч, время от времени поливая гуся выделяющимся соком. Шаг 5: Запечь яблоки. Смешать в миске клюкву и ягодный сироп. Острым ножом снять с яблок «крышечки» и вырезать сердцевину, оставив тонкие стенки. Шаг 6: Заполнить яблоки клюквенной смесью, сверху положить по кусочку сливочного масла и посыпать сахаром. Накрыть «крышечками» и запекать 20 мин. при температуре 170 °С, до мягкости. Вынуть гуся из духовки и дать постоять 20 мин. Затем переложить на большое сервировочное блюдо, вокруг разместить печеные яблоки.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 153 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Рагу из гуся...

  

  Шаг 1: Мясо разрезать на куски, обжарить в жире и вынуть. Шаг 2: В том же жире слегка поджарить ...

  Читать дальше

• ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ И РЕ...

  

  Шаг 1: Хорошенько промойте всю тушу гуся и высушите ее полотенцем. Приготовьте сухую смесь ...

  Читать дальше

• Жареное филе гуся с ...

  

  Шаг 1: Филе гуся крупно нарезать. Шаг 2: Лук очистить, нарезать полукольцами и сбрызнуть уксусом. Шаг ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Корзиночки с крабами в томатном соусе с ...

Шаг 1: Обработанные крабы нарезать кусочками. Шаг 2: Заправить томатным соусом с овощами. Шаг 3: Добавить нарезанные вареные белые грибы или шампиньоны, нагреть до кипения. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Салат с кукурузой и мясом...

Шаг 1: Предварительно отваренное мясо разберите руками на волокна, яйца порежьте на кубики, а лук тонкими полукольцами Шаг 2: С кукурузы слейте лишнюю жидкость и соедините ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...