Грибная солянка на молоке со сметаной

• Рубрика: Блюда из грибов, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Для нашей семьи- это сезонное блюдо. Готовим его только из лесных грибов, хотя вероятно можно из замороженных. Особенность этого блюда, замена воды молоком со сметаной. Блюдо получается супер, с нежным вкусом, у меня обычно казанчик в семье улетает за 1 день. Самый главный пожиратель конечно я, потом зять и потом дети. И ещё внимание- никаких приправ типа укроп, петрушка и т. д.. Надеюсь Вам понравится и Вы будете радовать всех Вашей грибной солянкой. Рецепт придуман лично мной, и я проводил изменения в нем не один год.

Ингредиенты: Молоко (Я использую 2,5 %) — 0,75 л.; Картофель — 1 кг.; Сметана (использую 15%) — 200 гр.; Грибы (Зависит от Ваших вкусов, если побольше грибов, то и вкус более насыщенный, я использую лесные.) — 1 кг.; Вино белое сухое (У нас это домашнее яблочное.) — 100 гр.; Масло сливочное (для жарки) — 50 гр.; Лук репчатый (Большая головка.) — 1 шт.; Помидоры черри — 5 шт.; Сыр голландский (Любой не острый) — 2 ломт.; Соль (по вкусу); Лавровый лист — 1 шт. Способ приготовления: Шаг 1: Грибы соответственно моем, перебираем. Нарезаем не мелко, чтобы не получилась каша при приготовлении. Я нарезаю примерно 3 на 3 см. ну это как кто любит. Шаг 2: Нарезаем картофель кубиками примерно тоже 3 на 3 см, засыпаем в казан и заливаем молоком. Оставляем 2 картофелины для обжарки. Ставим на огонь. Шаг 3: Одновременно нарезаем оставшиеся 2 картофелины такими же кубиками и ставим обжаривать на большом огне на сливочном масле. На сковородку добавляем луковицу и 4-5 помидорок черри которые предварительно проколоты иголкой с разных сторон. Картофель обязательно обжарить до золотистой корочки. После обжарки заливаем вино и тушим примерно минуту. Шаг 4: У нас закипел картофель, мы варим его примерно в течении 5 минут Добавляем нарезанные грибы, и обжаренный картофель. Помидорки откладываем в сторону и не выкидываем, оставляем для украшения. Все перемешиваем. Получаем вот такую жижу. Если в семье все едят лук, его конечно тоже лучше порезать и обжарить. У меня к сожаленью приходится выкидывать. Шаг 5: Не ждем пока закипит, добавляем по вкусу соль, лавровый лист, сметану, перемешиваем. Я принципиально не добавляю зеленку, которая перебивает вкус самих грибов, но и без лаврушки тоже вкус не тот. После того как закипит, добавляем 2 ломтика сыра (не острого) и тушим 20-30 минут (зависит от картофеля), выключаем, в обязательном порядке вытаскиваем лаврушку, даём настояться 15-20 минут и выкладываем на тарелку, украшаем помидорками и приятного аппетита.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 549 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Пирог из баранины, я...

  

  Шаг 1: Перемешайте баранину с яблоками, луком, цедрой лимона, специями и корицей, равномерно ...

  Читать дальше

• Макароны с беконом, ...

  

  Шаг 1: Моцареллу нарезать кусочками. Шаг 2: Помидоры черри разрезать на две части (обычные ...

  Читать дальше

• Утка в духовке...

  

  Шаг 1: Потроха промыть и нарезать кубиками. Шаг 2: Лук очистить и нарезать полукольцами. На ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Карпаччо из шампиньонов...

Шаг 1: Плоское блюдо сбрызнуть лимонным соком. Грибы вымыть, высушить, тонко порезать на пластики. Выложить на блюдо с нахлестом и сверху опять сбрызнуть лимонным соком. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Салат “Доступная роскошь”...

Шаг 1: Картошку отварить в мундире, очистить и нарезать маленькими кубиками. Шаг 2: Лук нашинковать и обжарить с грибами в небольшом количестве растительного масла. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...