Шашлык из каре ягненка в гранатовом маринаде

• Рубрика: Баранина, Блюда из мяса, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 0,13/10 (85) Загрузка... Шашлык из баранины в гранатово-соевом маринаде получается не только очень вкусным, но и красивым. Мясо приобретает насыщенный оттенок и смотрится очень аппетитно. Основными компонентами маринада по этому рецепту являются гранатовый сок, соевый соус и репчатый лук. Так как соевый соус имеет выраженный соленый вкус, шашлык не надо солить, а чтобы баранина была нежнее, можно добавить в маринад растительное масло. Количества ингредиентов маринада указаны приблизительные, так как и гранатовые соки, и соевые соусы могут сильно различаться по вкусу и плотности. Маринад должен быть гармоничным на вкус, то есть, не излишне солёным и не излишне кислым.

Ингредиенты: Ребра ягнёнка - 1,5 кг.; Гранатовый сок питьевой концентрации - 200 мл.; Соевый соус - 100-150 мл.; Сахарный песок - 1-2 чайные ложки; Лук репчатый - 3 шт.; Растительное масло рафинированное - 5 столовых ложек; Перец. Способ приготовления: Шаг 1: Рёбрышки промыть под холодной водой, слить воду. Порезать каре на порционные куски вдоль рёбер. Каждый кусок равномерно поперчить. Репчатый лук почистить, порезать и добавить к мясу. Шаг 2: Приготовить маринад, смешав гранатовый сок, соевый соус, сахарный песок. Добавить в маринад растительное масло. Шаг 3: Понемногу подливать к мясу маринад, тщательно перемешивая. Мясо должно хорошо напитаться маринадом, но при этом не утопать в нем. Шаг 4: Накрыть шашлык крышкой и дать постоять при комнатной температуре около часа, затем убрать в холодильник. Шашлык замаринуется примерно через 10-12 часов. Шаг 5: Выложить шашлык на решетку. Установить решетку на мангал с тлеющими углями. Шаг 6: Жарить баранину до готовности, периодически переворачивая решетку и понемногу опрыскивая водой. Готовность шашлыка определяется по выделяемому соку из срезов рёбер – сок должен быть прозрачным. Шаг 7: Шашлык из каре ягнёнка готов. Перед подачей можно украсить зеленью.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 3215 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Фаршированные помидо...

  Шаг 1: Отрежьте верхнюю часть от помидоров со стороны стопки. Аккуратно ножом или ложкой ...

  Читать дальше

• Баранина с баклажана...

  

  Шаг 1: Лук порезать и пассеровать на масле с мукой и томатным пюре. Баранину нарезать небольшими ...

  Читать дальше

• Фрикадельки из кабач...

  

  Шаг 1: Кабачки мелко нашинкуйте или натрите на крупной терке. Лук так же мелко порубите. Посолите, ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Баранина с баклажанами...

Шаг 1: Лук порезать и пассеровать на масле с мукой и томатным пюре. Баранину нарезать небольшими кусочками, добавить подготовленную заправку, приправить красным перцем, ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,59/10 (47)

Загрузка...

Тыквенный суп с горохом...

Шаг 1: С вечера заливаем горох холодной водой и оставляем на ночь. Шаг 2: В кастрюлю с водой выкладываем замоченный горох и варим до полуготовности. Затем добавляем картофель, ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,45/10 (35)

Загрузка...