Шашлык из каре ягненка в гранатовом маринаде

• Рубрика: Баранина, Блюда из мяса, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 0,13/10 (85) Загрузка... Шашлык из баранины в гранатово-соевом маринаде получается не только очень вкусным, но и красивым. Мясо приобретает насыщенный оттенок и смотрится очень аппетитно. Основными компонентами маринада по этому рецепту являются гранатовый сок, соевый соус и репчатый лук. Так как соевый соус имеет выраженный соленый вкус, шашлык не надо солить, а чтобы баранина была нежнее, можно добавить в маринад растительное масло. Количества ингредиентов маринада указаны приблизительные, так как и гранатовые соки, и соевые соусы могут сильно различаться по вкусу и плотности. Маринад должен быть гармоничным на вкус, то есть, не излишне солёным и не излишне кислым.

Ингредиенты: Ребра ягнёнка - 1,5 кг.; Гранатовый сок питьевой концентрации - 200 мл.; Соевый соус - 100-150 мл.; Сахарный песок - 1-2 чайные ложки; Лук репчатый - 3 шт.; Растительное масло рафинированное - 5 столовых ложек; Перец. Способ приготовления: Шаг 1: Рёбрышки промыть под холодной водой, слить воду. Порезать каре на порционные куски вдоль рёбер. Каждый кусок равномерно поперчить. Репчатый лук почистить, порезать и добавить к мясу. Шаг 2: Приготовить маринад, смешав гранатовый сок, соевый соус, сахарный песок. Добавить в маринад растительное масло. Шаг 3: Понемногу подливать к мясу маринад, тщательно перемешивая. Мясо должно хорошо напитаться маринадом, но при этом не утопать в нем. Шаг 4: Накрыть шашлык крышкой и дать постоять при комнатной температуре около часа, затем убрать в холодильник. Шашлык замаринуется примерно через 10-12 часов. Шаг 5: Выложить шашлык на решетку. Установить решетку на мангал с тлеющими углями. Шаг 6: Жарить баранину до готовности, периодически переворачивая решетку и понемногу опрыскивая водой. Готовность шашлыка определяется по выделяемому соку из срезов рёбер — сок должен быть прозрачным. Шаг 7: Шашлык из каре ягнёнка готов. Перед подачей можно украсить зеленью.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 2947 раз

Оставить комментарий

Похожие рецепты:

• Лагман из конины...

  

  Шаг 1: Замаринуем конину перед приготовлением в соевом соусе – она станет мягче. Обжарим ...

  Читать дальше

• Грибы под снегом...

  

  Шаг 1: Шампиньоны порезать пластинками и обжарить на сливочном масле. Добавить вино и протушить ...

  Читать дальше

• Шурпа из баранины...

  

  Шаг 1: Баранину промыть и порезать баранину на небольшие кусочки. Обжарить кусочки баранины ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Макароны с сыром...

Шаг 1: Ставим воду для отваривания пасты. На разогретом масле пассируем нарезанный порей до мягкости. Шаг 2: Добавляем нарезанную маленькими кусочками грудку. Обжариваем ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Слоеная запеканка с картофелем и грибами...

Шаг 1: Шампиньоны нарежьте на произвольные кусочки средней величины, лучше резать на ломтики, так будет красивее. Засыпьте их на сковородку и жарьте на среднем огне пока ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,46/10 (236)

Загрузка...