Кролик с можжевельником

• Рубрика: Блюда из мяса, Вторые блюда, Кролик

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Как говорят нам ученые, в местах, где растет можжевельник, воздух намного чище. За сутки 1 гектар посадок этого кустарника выделяет в атмосферу огромное количество фитонцидов, которого достаточно, чтобы очистить от вредоносных бактерий воздух над крупным городом. Не менее полезны и ягоды можжевельника. В странах Северной Европы это одна из любимых приправ. Считается, что в суровом холодном климате они помогают укреплять иммунитет. Так что кушайте побольше кролика с можжевельником и будете здоровы и энергичны

Ингредиенты: 1 кролик весом примерно 1,5 кг.; 2 средние луковицы; 2 зубчика чеснока; 2 веточки розмарина; 200 мл. овощного бульона; 3 ст. л. оливкового масла; 6–8 ягод можжевельника; соль, свежемолотый черный перец – по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Разрежьте кролика на 8 порционных кусков. Каждый кусочек натрите солью и перцем. Шаг 2: Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте соломкой, чеснок раздавите. Розмарин разберите на листики, стебли разломайте на кусочки и не выбрасывайте. Несколько листиков измельчите и отложите. Шаг 3: Сложите в миску куски кролика, перекладывая их луком, чесноком, стеблями и целыми листиками розмарина и ягодами можжевельника. Закройте и оставьте мариноваться на 1 ч. Шаг 4: Достаньте куски кролика из маринада, смажьте примерно половиной масла и положите в глубокую форму для запекания. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку под включенный гриль, чтобы получилась золотистая корочка со всех сторон (куски нужно будет 1 раз перевернуть). Затем переключите духовку из режима «гриль» в режим конвекции или «низ + верх». Шаг 5: Смешайте оставшееся масло с луком и специями из маринада, добавьте к кролику. Влейте горячий бульон, посолите и поперчите, закройте форму крышкой и готовьте 30 мин. Уменьшите температуру духовки до 150 °С и готовьте до мягкости кролика, еще 40–60 мин. Шаг 6: Готового кролика посыпьте измельченными листиками розмарина и подавайте горячим.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 171 раз

Оставить комментарий

Похожие рецепты:

• Вкусный кролик...

  

  Шаг 1: Почистим, помоем и порежем кролика. Кто любит, тот может и целиком запекать. Шаг 2: Разогреваем ...

  Читать дальше

• Конфи из кролика...

  

  Шаг 1: Кролика режем на кусочки. Шаг 2: В миске перемешиваем соль, сахар, тертую лимонную цедру, ...

  Читать дальше

• Кролик тушенный с ов...

  

  Шаг 1: Тушку кроля промыть, разрубить на куски, посолить, посыпать молотым перцем и обжарить ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Соленые огурцы...

Шаг 1: В литровые банки сложить небольшие огурцы и добавить специи. Зелени должно быть как можно больше: смородина, вишня, укроп, чеснок, петрушка и др. Шаг 2: Промежутки ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,58/10 (24)

Загрузка...

Караси в сметане...

Шаг 1: Карасей чистим и потрошим (именно в такой последовательности). При потрошении нужно очень тщательно снимать в брюшке рыбы и все лишнее, иначе запеченные караси ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...