Главная » Вторые блюда » Блюда из птицы » Курица Бомбей

Курица Бомбей

Рубрика: Блюда из птицы, Вторые блюда, Курица

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Да-да, старая добрая курочка с легкой вкусовой экзотикой. Многие годы (даже подумать страшно, сколько!) именно этот рецепт был моим фирменным в новогоднем меню. Друзья дома приходили к новогоднему столу на "индийскую птицу". До главного праздника осталось совсем немного. Буду рада, если этот рецепт поможет привнести новизну в список излюбленных праздничных блюд. Ну а история - немного позже.

Ингредиенты:

Курица — 1,5 кг.;
Мед— 3 ст. л.;
Имбирь — 1 ст. л.;
Масло растительное — 4 ст. л.;
Коньяк — 2 ст. л.;
Сахар коричневый — 2 ст. л.;
Ананас (компот, кусочки) — 0,5 л.;
Чеснок — 2 зуб.;
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.;
Орех мускатный — 1/2 ч. л.;
Соль — 2 ч. л.;
Лимон (сок) — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Шаг 1:
Моем, обсушиваем куриную тушку.
Шаг 2:
Готовим маринад, в котором наша курица проведет следующие сутки. 1 ст. л коричневого мелкого сахара перемешиваем с коньяком, 2 ст. л. меда и сухим имбирем (берем половину – 1/2 ст. л. ), мускатным орехом, молотым черным перцем, солью, лимонным соком и 2. ст. л растительного масла. Маринадом натираем всю курицу – внутри и снаружи.
Шаг 3:
Закрываем ёмкость с курицей герметично пищевой пленкой и отправляем на сутки в холодильник.
Шаг 4:
Замаринованная курица отправляется в горячую духовку примерно на 1-1,5 часа, все зависит от веса тушки и особенностей вашей духовки. Советую ставить на дно духовки емкость с водой – для предотвращения пересушивания мяса и подгорания. За курочкой надо следить – поворачивать ее по мере готовности, за 20-25 минут до окончания запекания прикрыть фольгой или крышкой.
Шаг 5:
Все время, пока курица будет готовится в духовке, нам предстоит не забывать поливать ее соусом. В юности меня очень выручали мамины заготовки – абрикосы или груши в собственном соку. Сейчас я готовлю такую курочку с ананасами или персиками. В баночке вот такие кусочки ананаса и много сока.
Шаг 6:
Сок сливаем в отдельную емкость. Добавляем в него оставшееся растительное масло (2 ст. л.), тертый чеснок, оставшийся сухой имбирь (1/2 ст. л.), 1 ст. л. меда и 1 ст. л. коричневого мелкого сахара. Можно по вкусу еще добавить соль. Все перемешиваем. Этим соусом щедро поливаем курочку в процессе запекания со всех сторон.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 795 раз

2 Комментарий

новее

старее

Inline Feedbacks

View all comments

Алёна

7 лет назад

А я сахар не положила вообще! Получилось супер, меда достаточно более чем!

Ответить

Лана

7 лет назад

Получилось очень сладко. Можно в рецепте вместо коричневого сахара использовать белый? И зачем одновременно добавлять сахар и мед?

Ответить

Полезная информация

Попробуйте так же

Пикантный обед...

Шаг 1: Опята и вешенки замочила в соевом соусе на 5-7 мин. Шаг 2: Морскую капусту и спаржу замочила в горячей воде на 10 мин, затем воду слить и промыть в холодной воде. Добавить ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Салатик «Обыкновенное чудо»...

Шаг 1: Сделать заправку: чесночок измельчить и с помощью блендера взбить в однородную розовую пышную массу с сыром, сметанкой и вареной свеколкой. посолить и поперчить ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Курица Бомбей

Похожие рецепты:

Руляда из курицы...

Курица в абрикосовой...

Куриные крылышки на ...

Полезная информация

Попробуйте так же

Пикантный обед...

Салатик «Обыкновенное чудо»...

Новые рецепты

Самое вкусное

Консервация

Поиск по сайту

Подпишитесь на нашу рассылку

Облако меток

Лучшие рецепты наших посетителей