Шейка лобстера с картофельным пюре и чесночным маслом

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Лобстеры

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Лобстеры или омары - деликатесы во всем мире, их мясо считается очень ценным. Самое вкусная часть, содержащая наибольшее количество мяса в лобстере - это его хвост или "шейка" по другому. При покупке вы конечно можете выбрать большого целого лобстера, а можете купить просто хвост - что заметно ускорит процесс разделки омара - точнее, совсем сведет его на нет. Ингредиенты:

Ингредиенты: 2 хвоста лобстера (весом по 120 грамм); 3 ст.л. сливочного масла; 2 зубчика чеснока; сок одного лимона; 2 ст.л. нарезанной петрушки; 3 картофелины; 100 гр. сыра; 100 гр. сметаны; Соль – по вкусу; 1/2 стакана белого вина. Способ приготовления: Шаг 1: Приготовить картофельное пюре- в небольшой кастрюльке вскипятить воду, положить очищенный картофель, немного посолить и варить около 15 минут. Положить картошку в блендер, добавить 100 грамм сметаны и натертый на крупной терке сыр. Все хорошо перемолоть до состояния пюре. Шаг 2: Масло комнатной температуры слегка взбить. Добавить к нему лимонный сок, мелко нарезанную петрушку и чеснок. Шаг 3: Разрезать хвост лобстера вдоль но не до самого конца. Аккуратно пальцами поддеть мясо изнутри и постараться слегка оттянуть от стенок панциря. Это позволит проще его вынуть, когда вы будете есть. Самый конец хвоста не трогать, чтобы мясо осталось соединенным с панцирем . Шаг 4: В месте разреза слегка потянуть стенки панциря в разные стороны, чтобы выложить на тело омара масло с чесноком и петрушкой. Масло выложить столовой ложкой и стенки слегка соединить, чтобы масло осталось внутри. Шаг 5: Положить омаров на сковороду влить вино и на среднем огне готовить под крышкой 5 минут. Шаг 6: Выложить картофельное пюре, рядом положить лобстера, все полить маслом, вытопившемся при тушении омара.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 257 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Лобстер «Новогодний»...

  

  Шаг 1: Прощание с лобстером (жалко, ведь собственноручно выловила в аквариуме). Шаг 2: Отварить ...

  Читать дальше

• Лобстер «petit pagai...

  

  Шаг 1: Берем наших красавцев и промываем хорошо. Шаг 2: В большой кастрюле вскипятить соленую ...

  Читать дальше

• Лобстер в анисовом с...

  

  Шаг 1: Растопите на сковороде масло и обжарьте в нем чеснок. Шаг 2: Затем добавьте к нему лук, ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Караси в сметане...

Шаг 1: Карасей чистим и потрошим (именно в такой последовательности). При потрошении нужно очень тщательно снимать в брюшке рыбы и все лишнее, иначе запеченные караси ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Салат «Татьянин день»...

Шаг 1: Ветчину и огурцы нарезать соломкой. Шаг 2: Синий лук мелко нашинковать и замариновать в уксусе и воде, оставить минут на 15. Шаг 3: Куриную грудку нарезать кубиком ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

6,50/10 (2)

Загрузка...