Рагу из баранины с болгарским перцем и томатами

• Рубрика: Баранина, Блюда из мяса, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 9,45/10 (147) Загрузка... Вкуснейшее блюдо это рагу из баранины с болгарским перцем и томатами легко и просто готовиться. Все ингредиенты идеально подходят и дополняют друг друга. Если вы приготовите это блюдо дома, то оно обязательно понравиться вашим родным. Идеально подходит для тихого семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты: Баранина (мякоть задней ноги или лопатки) - 700 гр.; 3-4 средних помидора (~200 г) + 100 мл томатного сока (можно заменить томатами в собственном соку - около 300г томатов вместе с соком); Болгарский перец - 1-2 шт.; Лук репчатый - 2-3 шт.; Чеснок - 3 зубчика; 1/4 ч. ложки семян фенхеля, 1/4 ч. ложки сухого тимьяна, Черный перец, соль, зелень базилика или кинзы; Оливковое или растительное масло для жарки. Способ приготовления: Шаг 1: Лук очистить и нарезать кольцами. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семенную коробку, еще раз промыть от семян и нарезать полукольцами. Помидоры подержать 1-2 минуты в кипятке и снять кожицу. Нарезать помидоры кубиками. Шаг 2: Чеснок очистить и порубить. Мякоть баранины вымыть, хорошо обсушить бумажными полотенцами и нарезать кубиками со стороной 3 см. Шаг 3: В казане или чугунной кастрюле хорошо разогреть 1 чайную ложку масла. В разогретое масло выложить половину или третью часть баранины. Обжаривать мясо на сильном огне, периодически помешивая, до румяной корочки 3 минуты. Шаг 4: Переложить обжаренное мясо в миску и сохранить в тепле. В казан долить еще немного масла, обжарить оставшуюся баранину и также переложить в миску. Долить в казан 1-2 столовых ложки масла, выложить кольца лука. Лук немного посолить, поперчить перцем и обжарить 3 минуты. Шаг 5: Добавить полукольца болгарского перца и обжаривать вместе 5 минут. Посыпать овощи рубленым чесноком, перемешать и обжаривать 1 минуту. Шаг 6: Положить нарезанные помидоры и влить 0,5 стакана (100 мл) томатного сока (или добавить 300 г консервированных томатов в собственном соку, вместе с соком). Всыпать специи, посолить по вкусу, и перемешать. Шаг 7: Добавить в казан обжаренные кубики баранины, перемешать и довести рагу до кипения. Шаг 8: Казан накрыть крышкой или затянуть фольгой и поставить в заранее нагретую до 180°C духовку на 1,5-2 часа (мясо за это время должно стать мягким). Готовое рагу вытащить из духовки и дать настояться 10 минут. Шаг 9: При подаче посыпать баранину зеленью кинзы или базилика.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 1109 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Кролик жаренный в яй...

  

  Шаг 1: Целого кролика сварить в кастрюле с добавлением корней и лука (мясо должно полностью ...

  Читать дальше

• Копченая баранья ног...

  

  Шаг 1: Сначала вымойте ногу, сделайте несколько надрезов и хорошо натрите солью, специями, ...

  Читать дальше

• Классический морковн...

  

  Шаг 1: Перед приготовлением как следует вымойте все овощи. Морковку нарежьте на кружочки ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Кальмары с грибами под “шубой̶...

Шаг 1: Кальмаров очистить от пленки, промыть и нарезать соломкой. Грибы мелко нарезать, лук покрошить. Лук и грибы пассеровать в 1 ст. ложке масла на обычной плите. На масле ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (2)

Загрузка...

Картофель с морепродуктами...

Шаг 1: Очищенный картофель порезать соломкой, жарить до средней готовности на растительном масле. Шаг 2: Нарезанные кольцами, кальмары жарить 3 мин. Столько же жарить ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,20/10 (14)

Загрузка...